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老人吃金針菇可提高免疫力

健康 更新时间:2025-03-17 17:29:44

  金針菇的蛋白質含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇幹重的20%左右,其中的賴氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸則有利于防治肝髒疾病和胃潰瘍的功效。

  中醫認為:金針菇性寒,味鹹,能利肝髒、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血的老人有一定的好處。

  多吃金針菇,可以起到增強免疫力的作用,吃的時候應避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。

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