砂鍋保養注意事項?新買來的砂鍋,有的内壁粘有許多砂粒,需要用小刷子把它刷掉,以免掉在飯菜裡面,我來為大家科普一下關于砂鍋保養注意事項?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
新買來的砂鍋,有的内壁粘有許多砂粒,需要用小刷子把它刷掉,以免掉在飯菜裡面。
第一次使腹地,最好先煮面湯或煮稀飯,吃完飯後先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使面糊飯汁幹結,把鍋壁的微小孔隙堵住,然後把鍋刷淨。這樣不但可以防止漏水,而且燒水時也不會有“嗞、嗞”聲音。
用砂鍋熬菜、做飯均可,隻是不能用來炒菜。因為當鍋内的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂。同樣道理,做飯時鍋内應先放水,然後才能移到爐火上,如果先燒鍋後放水,也容易使鍋炸裂。
使用時應當輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁内外冷熱不均,引起炸裂。
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