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河鮮最好的地方

圖文更新时间:2024-07-24 11:21:27

河鮮對于東北人來說一點都不陌生，因為在東北隻有遼甯一部分地方靠海，所以大多靠水的都是河和江，對于農村人來說河鮮可太重要了，記憶裡從小時候就吃這些，靠水的經常吃，而且都是野生的，但是城裡吃的挺貴，還不一定是野生的，都是人工養殖的！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）1

第一個就是螺，其實我們平時在街邊吃的螺，都是河裡的，但是一般情況下賣的沒啥野生的，自己去河裡打撈出來的才是純野生的，隻不過自己在家做的話，可能處理起來就費勁了，在外面買的螺一般都是養殖的，畢竟野生的隻能夠靠水的人吃了！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）2

第二個就是河魚，東北人對河魚江魚都不陌生，河魚最常吃的就是幾種，幹炸小鲫魚，東北農村豆角鲫瓜子，還有小白魚、老頭魚、鲶魚和泥鳅，炖着吃可香了，但是小白魚和鲫瓜子魚還是煎着吃好吃，秋天的時候都吃便宜了，在城裡可太少見了，都是些大魚！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）3

第三個是蝲蛄，東北的蝲蛄炖豆腐都知道，做起來特别的麻煩，然後被叫為東北小龍蝦，和小龍蝦不一樣的可能就是顔色了，蝲蛄是真的皮膚黑，髒兮兮的，但是現在在農村也挺少見的，野生的還有，但是城裡買到的，肯定就是人工養的了！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）4

第四個就是山白菜，山白菜、山韭菜、山菠菜和柳蒿芽，這都是東北靠水的河鮮，因為别的地方沒有，水邊生長得更好吃，這些野菜都可以蘸醬吃，是東北人最喜歡的吃法，而柳蒿芽還可以曬幹，冬天的時候炖魚、炖土豆、炖肉吃，相信大家知道的都吃過！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）5

第五個就是河蚌，我們這都叫“嘎啦”，不知道你們哪裡叫啥，黑乎乎的小殼，裡面的肉還挺硬的，所以很不好煮，一般東北靠水的人，都會把嘎啦肉拿出來之後砸一砸，然後炒着吃，或者是包餃子，但是說河蚌裡有珍珠的，那是大河蚌，而且真是好幾年都沒被逮到的那種，所以裡面才會有珍珠！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）6

第六個就是菱角，河裡的菱角都是野生的，因為河邊沒人去花心思養這些苗苗，所以吃的都是野生的，菱角現在越來越少了，和水煮花生一樣，吃起來脆脆的，就是看着不太好看，吃起來還是很香的！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）7

第七個就是河蝦，東北的河蝦太好吃了，放點韭菜或者是蔥花炒着吃，那叫一個香，吃起來脆脆的，香香的，稍微放點鹽，鹹滋滋的可好吃了，比大蝦肉少，但是皮可以吃，絕了，現在野生的都是打魚的順便撈出來的，所以即便是河裡有，但是市面上賣的少，野生的更沒有！

河鮮最好的地方（東北人記憶中的）8

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