春季是一個養生的季節，現在很多人對于養生的要求都很高，人們也開始關注養生的而話題了，那麼春季養生如何飲食呢？飲食有哪些原則呢？下面作文庫知識百科小編就帶大家來了解一下春季養生飲食的七大原則。

　　春季是陽氣上升的季節，季節的變化交替容易導緻疾病的産生，所以說春季養生，首先最主要的是要從飲食開始，但飲食是要根據個人的體質不同而進行選擇，對于健康人體我們是不主張大量進補的，春季飲食主要以清淡為主，少食辛辣、幹燥食物;身體虛弱的人可以适量采用人參、鹿茸、冬蟲夏草等補品。我們來看一下春季養生飲食需注意的細節。

　　一、攝取足夠無機鹽和維生素

　　春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用，這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以保護上吸吸道黏膜及增強呼吸器官上皮細胞的功能，如苋菜;食用富含維生素E食物可提高免疫力，減少疾病的發生，這類食物如芝麻、菜花等。

　　二、選擇食用清淡食物

　　春季的肝火是最旺的時期，因為整個冬天我們缺少運動，在冬季是進補的好季節，很多人都相對吃得比較補，所以到了春季養生要特别注重養肝、護肝。肝火旺的話從面會影響脾，就會導緻脾胃虛弱病症的出現，所以春季飲食适宜選擇性溫之品，少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的，少食油膩及刺激性食物。

　　三、肝炎病人不能吃的食物

　　蛋黃，肝火病人最怕的就是加重肝髒的負擔，而蛋黃中含有着大量的膽固醇，這些物質都要經過肝髒的新陳代謝，從而影響肝髒功能恢複。

　　四、增甘少酸

　　春季裡肝的疏洩功正處于一個最旺盛的時節，所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生發的食物，比如一些酸味食品，它有着收斂收攝的作用，對抑制肝氣有着很好的作用。但如果是肝陰虛的人群，就因為少食酸味類的食品，預防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血之功效，還有山藥也是春季飲食養生之佳品，它有着健脾益氣、補腎固精之作用。

　　五、多喝粥

　　可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是，很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習慣，那對身體健康是有危害的，早餐食用保健粥，不僅有保健作用，還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動物肝髒粳米粥。

　　六、多吃蔬菜

　　春季是口腔炎和皮膚病等高發的季節，這些都是因為微量元素攝取不足而導緻營養失調所引起的疾病。因為到了春季，要多吃一些正季節、無污染的蔬菜，反季節的蔬菜盡量少食，還有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或涼拌，這樣可以讓蔬菜的營養成本不被破壞。

　　七、多吃水果

　　水果不僅含有豐富高的營養價植，還可以增強我們人體的抵抗力。春季是屬于梅雨季節，天氣變化無常，易發感冒的季節，多食用一些水果，可以幫助我們強身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。

　　适合春季吃的三大黑色食物

　　春季養生，春季養生吃什麼呢？春季養生吃黑色食物嗎？适合春季養生的黑色食物有哪些呢？下面就來了解一下适合春季吃的三大黑色食物。

　　紫菜

　　紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，可降低膽固醇軟化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推薦的烹饪方法是紫菜蝦皮蛋湯，因為蝦皮也是補鈣的佳品。

　　黑米

　　黑米富含蛋白質、十七種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的鐵含量是普通米的六倍，可以很好地補血，同時中醫還認為黑米有開胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥為佳，也可以蒸着吃。

　　黑芝麻

　　黑芝麻富含鐵質、維生素E，能改善貧血、延緩細胞衰老，中醫認為黑芝麻還有補腎養血、烏發之功效。黑芝麻不易消化，腸胃弱的人可以選擇喝黑芝麻糊，或者是把黑芝麻研成粉做湯圓餡等。

　　春季吃韭菜的6大保健功效

　　春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

　　春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

　　1、增進食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等适當吃些春韭，有益于增進健康。

　　2、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可将消化道中的某些雜物包裹起來，随大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　3、散瘀活血

　　4、殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿杆菌、痢疾、傷寒、大腸杆菌和金黃色葡萄菌。

　　5、護膚明目

　　韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　6、補氣壯陽

　　古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。如何科學搭配韭菜飲食。

　　韭菜有多種吃法，可作主料單炒;可作配料與雞蛋、肉絲炒、爆、熘等;可做面點小吃的餡料，如包餃子、包子、鍋烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。

　　韭菜四季都有，每個季節的口感卻大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽。

　　俗話說：“一月蔥，二月韭”，農曆二月的韭菜最嫩。春韭凝結了整個冬天的精華，在春雨的滋潤下萌發起生命的欲望，争先恐後地向上伸展，亭亭玉立在寒氣未消的早春。此時的韭菜口感好、香氣濃，最宜食用。

　　怎樣挑選新鮮的韭菜

　　1、根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮;根部截口處長出一節，則不新鮮。

　　2、韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少;細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。

　　處理韭菜小竅門

　　清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，并用鹽水浸泡一會再洗。

　　汆燙：先将根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下，再全部放入，至顔色變翠綠後撈出過涼水。

　　保鮮：韭菜捆好後用大白菜頁包裹，放陰涼處，可保鮮1周。

　　結語：民以食為天，食物給我們能量、食物給我們營養、食物給我們健康，但是不同食物有不同的食用季節，在對的季節裡吃對的食物對人體養生事半功倍。上述是小編為大家講解的關于春季養生的一些食物，希望可以幫助到大家！

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