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教你如何減少廚房油煙

美食更新时间:2024-07-22 20:23:26

　　教你如何減少廚房油煙

　　教你如何減少廚房油煙

　　第1招：油溫不要太高

　　改變“急火炒菜”的烹饪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

　　第2招：廚房一定要随時開油煙機

　　一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹饪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。

　　第3招：油不要重複使用

　　有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反複使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多緻癌物質。反複加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有緻癌物質，它所産生的油煙含緻癌物也更多，危害更大。

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