鐵棍山藥是河南焦作的著名特産之一，屬于四大懷藥的懷山藥中的極品，在國内外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原産地保護産品。那麼鐵棍山藥的功效與作用有哪些呢？下面跟随作文庫知識百科一起來了解一下。

　　鐵棍山藥的功效與作用

　　1、益肺止咳

　　鐵棍山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。鐵棍山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

　　2、提高身體免疫力

　　鐵棍山藥中不但含有豐富的植物纖維蛋白，還含有很多的氨基酸，這些氨基酸是人體必需的，對于人體的代謝起到很重要的作用，但是自身是沒有辦法合成的。食用山藥之後人體會快速的吸收這些營養物質和成分，對于身體中的各種蛋白質的合成也有一定的作用，還能增加身體中免疫蛋白的數量，增強免疫力。

　　3、調節體液

　　酸性體液是癌症的溫床，體液為堿性就可以遠離很多疾病，而想要将自己的體液調整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調節體液的酸堿。

　　4、健脾養胃

　　鐵棍山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　5、延年益壽

　　鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　6、滋養肌膚

　　鐵棍山藥能吸收豐富的維生素c和大量的黏液蛋白，維生素c具有超強的抗氧化性，能清除皮膚深層的自由基，也能抑制色素沉積，而黏液蛋白質能增加皮膚的潤滑度，能抑制皮膚脂肪堆積，能讓人們的皮膚變得細滑而有彈性。

　　7、預防心血管疾病

　　鐵棍山藥中的薯蓣皂可以加速膽固醇在人體内的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

　　8、健脾益胃、助消化

　　鐵棍山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　9、強壯養顔

　　鐵棍山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，懷山藥粥、懷山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顔健身的作用。

　　蒸鐵棍山藥的做法

　　1、鐵棍山藥到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗幹淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。

　　2、吃的時候可粘果醬或白糖，随自己喜歡哈。蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。

　　烹饪技巧

　　1、一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10-15分鐘便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看;

　　2、鐵棍山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以将山藥帶皮洗淨之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。

　　健康小常識

　　鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會産生飽脹感，從而控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

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