新京報訊（記者陳琳）今天，北京發布高溫橙色預警，預報氣溫最高達到39℃。新京報記者從北京新發地了解到，目前市場上蔬菜供應量充足，但高溫天氣對蔬菜的保存帶來一定挑戰。為保障首都農産品穩定供應，市場的制冰廠加大了生産量，目前每天供應在1200噸以上，充分滿足場内對冰的需求。

荔枝商戶用冰塊給水果降溫，高溫天氣對荔枝、楊梅等水果的保存影響較大。受訪者供圖

在蔬菜交易區，批發茄子、大蔥等品種的商戶汽車旁都搭起了遮陽棚，大蔥批發大戶毛勇習介紹，目前高溫天氣會影響蔬菜的儲存，特别是大蔥，不能加冰，一沾水就爛了，隻能搭遮陽網減少太陽直射，盡管如此，大蔥運到市場也得趕緊脫手。“現在大蔥批發價格在1.7~1.8元/斤，價格便宜，就是為了盡快賣出，不然很快就爛了。”毛勇習說，以往他們每天從産地裝車，運到市場的大概有4萬斤左右，現在每次最多隻敢裝2萬斤了，“賣完了再裝，否則擱不住”。

商戶車輛旁都增設了遮陽棚。受訪者供圖

一些葉類蔬菜批發商忙着将裝有碎冰渣的冰袋鋪設在菜筐上。像菠菜、小油菜等葉類蔬菜，以及楊梅、櫻桃等水果，加上冰袋後，保存時間能增加一兩天。

新發地市場董事長張玉玺告訴記者，6月24日，新發地市場蔬菜上市量為1.71萬噸，加權平均價為3.03元/公斤。高溫天氣未對蔬菜供應造成明顯影響，但高溫容易給蔬菜保存帶來挑戰。“為了保障首都農産品的穩定供應，在高溫天氣來臨之前，我們市場的制冰廠就增加了生産量，現在每天在1200噸以上，充分滿足場内對冰的需求量。”張玉玺介紹，冰廠制出來的是200斤一塊的大冰塊，為了方便商戶使用，要先把大塊的冰粉碎成冰渣，然後裝成8斤/袋，每袋售價為1.5元。

新發地市場制冰廠加大了制冰量，目前每天供應在1200噸以上。受訪者供圖

另外，制冰廠每天會免費贈送100噸冰給市場内的核酸檢測點，幫助“大白”降溫。同時，在交易區搭建了遮陽傘，幫助商戶們遮陽避暑。“從5月下旬開始，我們每天給市場主要崗位的工作人員送礦泉水，發防暑降溫藥，确保市場的穩定供應。”張玉玺說。

豬肉價格近兩天出現上漲，主要原因是白條豬上市量有所減少。6月24日，新發地市場豬肉上市量為1639頭，平均價為21.55元/公斤。“從6月19日開始，肉價逐漸走高。”張玉玺說，本周白條豬批發平均價出現比較明顯的上漲，除了因為毛豬價格上漲以外，也有屠宰廠壓量保價的因素。由于近期仍然處于肉類消費的淡季，白條豬價格缺少消費的支撐，所以屠宰廠為了穩住價格上漲的走勢，就逐漸壓縮白條豬的上市量。

盡管目前是肉類銷售淡季，但市場上豬肉價格還是有所上漲。受訪者供圖

天氣轉熱後，水果的銷售也出現了明顯變化。目前，西瓜、甜瓜的需求量明顯提升，西瓜每天的銷量在4000噸以上；大桃、葡萄等各類應季水果陸續上市，價格呈現逐步回落的趨勢。

編輯 陳靜

校對 吳興發

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