低碳水化合物、高蛋白質飲食限制我們對碳水化合物（如面包）的消費，同時促進蛋白質（如瘦肉）的攝入量高于平常。這種飲食計劃對減肥和增肌非常有益。

蛋白質、碳水化合物和脂肪是常量營養素。這些營養素是必需的，可以為我們提供能量并保持健康。

均衡飲食并攝入足量的每種常量營養素非常重要。如果你想要減肥或改變身體成分，可以調整常量營養素的平衡并消耗更多的蛋白質，同時還要減少碳水化合物的攝入量。

蛋白質和碳水化合物在飲食中起到什麼作用

脂肪、蛋白質和碳水化合物一起構成食物中的三種常量營養素。

蛋白質是皮膚、肌肉、骨骼、器官、頭發和指甲的主要成分。膳食蛋白質很重要，可以防止體重減少，促進身體的生長和修複，并保持身體健康。膳食蛋白質來自動物或植物性食物。

碳水化合物是人體的主要能量來源。這些類型的碳水化合物在化學結構和身體吸收它們的速度上有所不同。簡單碳水化合物含有1-2個糖分子，身體吸收它們比複合碳水化合物更快，複合碳水化合物具有更長的分子鍊。

好處

低碳水化合物、高蛋白質的飲食有種好處，包括：

減肥：建議食用低碳水化合物、高蛋白飲食有助于減肥。因為蛋白質可以幫助我們食用最少的食物感覺到飽腹感。結果會因各種因素而異，包括卡路裡消耗和運動量。

保持體重減輕：除了促進體重減輕外，高蛋白飲食有助于人們維持較低的體重。

身體成分：身體成分是指人體内脂肪、骨骼、水和肌肉的百分比。研究表明，高蛋白飲食可以改善身體成分。

血糖：2型糖尿病患者減少碳水化合物、高蛋白飲食，這種飲食方式可以改善平均血糖水平。

心髒病：低碳水化合物飲食有益于導緻心髒病的因素。

骨骼健康：攝入比平均每日推薦攝入量更多的蛋白質可以降低老年人髋部骨折和骨礦物質密度損失的風險。

風險

采用低碳水化合物、高蛋白質的飲食可能會帶來一定的風險。例如，富含蛋白質的飲食可以使酸負荷在腎髒上，這可能會增加你患腎髒疾病的風險。

長期食用高蛋白飲食可能導緻以下健康問題：

骨病

增加癌症風險

肝功能問題

冠狀動脈疾病

适合多吃的食物

遵循低碳水化合物、高蛋白飲食的人可以在膳食中加入以下食物：

蛋

魚和貝類

肉

家禽

某些乳制品

非澱粉類蔬菜

大豆

真菌蛋白

應避免的食物

限制碳水化合物攝入量的人可以避免以下類型的食物：

面包和谷物

澱粉

含糖飲料

加工過的高碳水化合物食物

谷物

某些酒精

果汁

蛋白質和碳水化合物是非常重要的常量營養素，可以為身體提供能量并保持身體健康。碳水化合物含量低但蛋白質含量高的飲食有助于減輕體重和改善身體成分。

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