食品，尤其是熟食，用塑料袋包裝以後，常常容易變質，人吃了這類變質食品後，易引起嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。醫學界發現，塑料本身會釋放有害氣體，因在密封袋中長期積聚，濃度随密封時間增加而升高，緻使袋中食物受到不同程度的污染，對兒童健康發育影響尤為突出。
除了對人體健康的影響之外，塑料食品袋還對生态環境造成嚴重污染。聚乙烯等塑料的原料，是人工合成的高分子聚合物，分子結構非常穩定，自然界的光、熱、細菌和酶難以将其降解，埋在土裡三百年都不會分化、降解。而焚燒塑料也不是解決辦法。塑料燃燒後殘存在大氣裡的氯化物及重金屬離子嚴重地危害着人類健康和生态環境。大量棄置塑料袋的堆積，已經造成農田和河流的嚴重污染，破壞了我們所處的生态環境。
哪種塑料袋有毒？
現在我們使用的塑料袋，主要有聚脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等幾種，其中，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來盛裝食品。多數聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包裝食品。因為聚氯乙烯樹脂中未聚合的氯乙烯單體會對人體産生毒害。而且，聚氯乙烯樹脂在加工成塑料袋的過程中，還要加入一些增塑劑、顔料等有毒的輔助材料，塑料穩定劑的主要成分是硬脂酸鉛，也有毒性。這種鉛鹽極易析出，一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些有毒性的物質和食品一起吃下去，對人體健康有害。
現在市面上使用的大都是聚氯乙烯塑料袋。黑、紅、藍等深色塑料袋大都是用回收的廢舊塑料制品重新加工而成，對人體有巨大的危害，不能裝食品。超薄塑料袋(厚度在0.025毫米以下)也是禁止裝食品的。如果用聚氯乙烯塑料袋盛裝含油、含酒精類食品及溫度超過50？癈的食品，袋中的鉛就會溶入食品中。塑料袋還會釋放有毒氣體，侵入到食品當中。
怎樣鑒别塑料袋有無毒性？
感官檢測法：無毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或無色透明，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟;有毒的塑料袋顔色混濁或呈淡黃色，手感發粘。
用水檢測法：把塑料袋置于水中，并按入水底，無毒塑料袋比重小，可浮出水面，有毒塑料袋比重大，下沉。
抖動檢測法：用手抓住塑料袋一端用力抖，發出清脆聲者無毒;聲音悶澀者有毒。
火燒檢測法：無毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石臘味，冒的煙少;有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，發出鹽酸的刺激性味道。
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