解惑專家：潘明沃

名醫解惑

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解惑專家：潘明沃

廣東省婦幼保健院中醫科主任

欄目統籌/廣州日報全媒體記者張宇

“這個是‘發物’，不能吃！”每次生病時，身邊總有熱心人發出類似的叮囑，平時常吃的牛羊肉、海鮮甚至蔥姜都進入忌口之列。到底什麼是“發物”？生活中常見的“發物”有哪些？生病了真的不能吃“發物”嗎？本期名醫解惑特地請教了廣東省婦幼保健院中醫科主任潘明沃。

文/廣州日報全媒體記者王婧 通訊員林惠芳

圖/受訪者提供

“發物”到底是什麼？常見“發物”有哪些？

牛羊肉、鵝肉、蝦蟹、洋蔥、大蒜、黃酒……平時吃得好好的，一到生病時卻不能吃了，因為它們有一個共同的名字——“發物”。“發物”到底是什麼呢？潘明沃介紹，“發”是中醫外科學中的一個概念。“癰之大者”為“發”，意為病情進一步進展。從中醫學的角度來說，所謂“發物”是指導緻一些潛伏疾病發作或使現有病情進展的食物，是一種飲食方面的緻病因素。

按照生發功效及可能誘發的疾病來分，常見的“發物”類别有發熱類、發風類、發濕熱類、發冷積類等。

常見“發物”

助陽類：

此類食物易使人上火、口舌生瘡，如生姜、韭菜、羊肉等。

發風類：

此類食物可誘發疼痛或人體過敏反應，如蝦蟹等高蛋白食物。

生濕類：

此類多為甜、膩食物，如糖、糯米、豬肉等。

發冷積類：

此類食物容易損傷人體陽氣，如西瓜、柿子、梨等生冷的食物。

不必談“發物”色變 忌口不能一概而論

“不必談‘發物’色變。”潘明沃指出，忌口也同樣不能一概而論，同一樣食物，是否需要忌口，需要因人而異、因病而異。

“對于這種體質的人來說可能會導緻病情加重，但對于另一種體質來說，可能是良藥。”潘明沃舉例，陽熱體質的人吃了生姜、韭菜、羊肉等發熱類食物容易上火，但陽虛體質的人卻很需要此類助陽食物；陽熱體質的人如果身上有個小傷口，吃了發熱類食物的話，可能會誘發炎症反應，但陽虛體質的人吃了并無影響。

此外，還要因病而異。豬腳姜是産後女性常吃的一種食物，對于乳腺有結節的産後女性而言，吃了豬腳姜很可能會導緻乳腺炎急性發作而發燒，但對于陰寒體質的正常産婦來說，适當進食豬腳姜、黃酒卻有助陽作用。風熱感冒、發燒的人，不宜再吃助陽類食物。如果得了手足口病、皮膚病等濕熱表現的疾病，不建議再吃生濕或溫補類的食物。

潘明沃表示，“發物”是一個相對的概念，了解不同“發物”的生發功效，針對不同體質的人，用對了，反而可以起到治療的效果。比如手腳冰涼寒性體質者可以适當進食羊肉等溫補“發熱”食物；對于熱性體質的人來說，适量吃些積冷“發物”卻是大有裨益的。

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