牛幹巴是雲南地區對牛肉幹特有的叫法,在遠古時代,沒有保鮮冷藏設備,打來的獸肉和殺了的家畜一時吃不完,聰明的雲南先民在實踐中摸索出了用鹽巴腌制令其不會腐爛,可以長期食用的辦法。先民給他取了一個地道的雲南名字“幹巴”是什麼肉腌制的,就叫什麼“幹巴”牛幹巴由此而來。
火燒幹巴,傣名“春幹巴”,原為傣族宮廷三大名菜之一,專供貴族頭人所享用。此品采用德宏特有的肥膘黃牛肉,選其無筋順刀精肉,配以多種名貴及清熱降火之天然香料,經木炭火燒,木錘春制而成。其加工制作方法極其獨特,從包裝到口味上都具有很濃郁的民族風味,讓您吃了還想再吃。
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