中國人的見面第一句話通常是問“吃了嗎？”，這個習慣就可以看出中國人對吃飯的注重。話說吃飯隻是将食物吞咽下肚就行了嗎？可沒那麼簡單，長久地壞習慣會可能緻癌哦。下面小編就給大家介紹吃飯注意事項、吃飯禮儀，以及吃法壞習慣。

　　吃飯不光光是為了填飽肚子，還是為了我們的身體健康。但是錯誤的吃飯習慣，不僅不會給我們帶來健康，還可能會緻癌哦。下面就是吃飯時的注意事項。

　　1、不能過飽

　　過飽會使大量食物殘渣存在大腸中，經細菌分解産生有毒物質，造成血管慢性病變。

　　2、不要過快

　　狼吞虎咽會使唾液不能充分與食物混合，加重胃的負擔。

　　3、不要分心

　　很多人喜歡邊吃飯邊看電視、看書看報紙，一心二用，這樣做會使消化器官獲得的血液量減少。

　　4、不能吃燙飯

　　滾燙的飯菜易使口腔、分道、胃粘膜發生燙傷，引起炎症。

　　5、不要邊吃飯邊喝水

　　這樣會影響消化，引起胃痛。

　　6、不要打鬧說笑

　　打鬧說笑容易使食物誤入氣管。

　　7、不要用湯水泡飯吃

　　很多人喜歡用白開水泡飯，或者是湯水泡飯吃，這樣的危害是食物很容易沒有經過咀嚼就被吞咽進肚子裡，食物難以消化。

　　8、不要偏食

　　偏食會容易導緻營養不良。

　　商務聚餐在我們的工作中肯定避免不了的，合适的吃飯禮儀會讓别人對你的印象分蹭蹭往上漲哦。

　　1、飯店裡的座位問題

　　首先是客人先坐，坐在上席，正對大門，然後年長者其次，一般情況都是從左邊入席。要注意的是，一定不能坐下之後玩弄筷子，搗鼓盤子的，開飯前，不能發出聲響。

　　2、客人先動碗筷

　　自己在家吃飯也就罷了，在外吃飯，一定要注意不要太過的随意，吃東西盡量不要弄出聲響。同時也要注意不要有小動作：比如說打噴嚏，打嗝之類的。

　　3、吃東西的時候不要嘻嘻哈哈

　　想一下，假如是跟親家一起吃飯，唾沫橫飛，對方會怎麼想。這個一定要謹記。還有就是吐骨頭的時候，别直接從嘴裡吐出來，要用手拿出來，這些小細節也許客人不會注意，但是一旦注意，印象分将會大打折扣。

　　4、飯桌上聊天

　　飯桌上不能夠一直埋頭隻吃，也要停頓下來跟别人說幾句客氣話，當然，單獨見面的很熟的朋友可以完全不用顧忌這點，主要是在宴請之類的商務場合，客套話免不了，打趣的說幾個流行的，合适的話題，帶動一下氣氛，是很有必要的。

　　5、尊重長者

　　一般來說，飯桌上如果有長者，需要更加尊重長者的意念，新菜上來時，第一口留給客人或年長者。這是尊重，是很必要的。

　　6、離席退席

　　離席的時候，同樣是讓客人跟長者先出房間，不能夠吃完散夥，撒腿就撤。

　　我們都知道國人重視禮儀，吃飯更不例外。禮記禮運中說：“夫禮之初，始諸飲食”。“三禮”中幾乎沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都很有講究，體現着“禮”。這種“禮”的傳承，慢慢地就演化成了一些關于吃飯的習俗禁忌。

　　關于這些吃飯的習俗禁忌，今天和大家一起來梳理一下：

　　1、忌用筷子敲碗

　　舊俗認為，乞丐才敲着空碗，挨家挨戶乞讨。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。

　　2、忌端碗手心朝上

　　端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

　　3、忌筷子豎插在飯中

　　舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。

　　4、忌筷子放在杯子兩側

　　一雙筷子要放于碗、杯子的同一側，而不能一邊放一隻筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利于家人感情。

　　5、忌吃飯時候分心

　　現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有“食不語”之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊幹活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。

　　6、忌吃飯時說不吉利的話

　　吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等兇事。

　　7、忌飯後躺卧不動

　　吃完飯後，最好是活動活動，故有“飯後百步走，能活九十九”之說，所以忌諱飯後躺卧不動，說“飯後不動，定要生病”。

　　飲食與癌症的發生有着密切的關系，但是，什麼樣的飲食習慣容易導緻癌症呢？讓我們一起來看看，現實生活中自己是否存在導緻癌症的不良習慣。

　　1、喜歡吃滾燙的食物

　　臨床中，醫生發現很多消化系統癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。

　　越來越多的研究顯示，進食過燙食物與食道癌的發生有着極為密切的關系。由于人的食道内壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，隻能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。

　　若經常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃内黏膜構成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修複又遭到燙傷，反複多次易構成黏膜淺表潰瘍，招緻慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以至癌變。

　　2、吃東西狼吞虎咽

　　吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個高度緊張的狀态中，吃飯好像隻是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

　　吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，産生慢性炎症;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和贲門等消化道産生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

　　3、吃得過飽

　　我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝内經》裡面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

　　中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。

　　4、肥甘厚膩太過

　　中醫的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導緻胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

　　從中醫的角度來說，腫瘤屬于積證的範 疇，《内經》認為，積證就是津液、淤血的凝滞，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會加重這些病理産物的凝聚。

　　從現代醫學的角度來說，經常吃高脂肪飲食可促使肝髒分泌更多的膽汁，進入腸道後，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。

　　同時，脂肪還能為多種腫瘤提供适宜的生長環境。

　　5、經常飲酒過量

　　從保健方面講，适量飲酒能興奮神經，讓人産生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利于睡眠。

　　最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。

　　适量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動脈粥樣硬化發生、發展)、抗血小闆血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。

　　但是，任何事情都要适可而止，過量飲酒則對健康有害無益。研究表明，直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招緻癌症的飲酒方式。

　　6、鹹味太過

　　嗜食鹹味食物最容易導緻的癌症是胃癌。嗜食鹹魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發生較為普遍。

　　嗜食鹹魚亦是緻鼻咽癌的一個重要因素。我國普查資料證明，在胃癌高發區，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發區，人均食鹽攝入量僅為6克左右。

　　實際上，鹽本身并不緻癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。

　　在這種情況下，一旦遭到緻癌物質的入侵，就會産促使胃黏膜細胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質，隻是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以内。

　　7、吃飯不規律

　　吃飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導緻肥胖與胃癌。

　　臨床中，問及癌症患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

　　傳統中醫認為，按時吃飯有利于脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五髒功能的失調，預防癌症的發生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時分泌對于緻癌物質有消解的作用。

　　貼心提示：這樣吃飯更健康

　　1、吃飯時挺直腰背

　　人們吃飯時身體處于放松狀态，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。

　　此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲着吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正确的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

　　2、特别餓時喝點粥

　　人在極度饑餓時食欲特别強，看到什麼都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滞。

　　特别餓時，應少量進一些半流食，如粥、面或米線，然後再慢慢恢複正常飲食。尤其注意，特别餓時别進食牛奶、豆漿、酸奶和白薯，可能引起消化問題。

　　3、兩餐間隔4—6小時

　　兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率;間隔時間太短，消化器官得不到适當的休息，影響食欲和消化。

　　一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合适。

　　4、先吃愛吃的食物

　　桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地産生飽脹感，避免吃得太多。

　　5、飯後别馬上用腦

　　飯後，體内的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。

　　因此，一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀态。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。

　　6、吃飯時不談掃興的事

　　俗話說“食不言，寝不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。

　　美國一項最新研究則指出，就餐時談讨論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。

　　7、早飯吃熱的

　　清晨，人體内的神經及血管都還處于收縮狀态，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。

　　中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、面包等幹主食。

　　8、飯後半小時再喝茶

　　飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單甯酸和食物中的蛋白質混合後會産生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。

　　飯後半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。

　　結語：看了上面的文章，大家知道以後健康飲食要注意哪些問題了嗎？尤其冬天時節，天氣寒冷，都愛“吃口熱的暖暖身子”，熱的可以，燙的不行哦。合理的飲食習慣會增強我們身體的免疫力，隻有身體健康，我們每天工作或學習才會有個好的精神狀态。

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