榴蓮的“祖籍”是在：馬來西亞。

馬來西亞以其天然而又獨特的地理及氣候的環境出産了最具真實而又原始的水果之王------榴蓮，馬來西亞的榴蓮會讓您真正體驗到水果之王的王者至尊口味。

　　榴蓮原産馬來西亞，後傳入泰國。榴蓮又稱“水果之王”，因屬熱帶水果，所以不宜多吃，吃後九小時内不宜飲酒，吃過榴蓮可吃些山竹，解解熱氣，山竹是“水果之後”，天生一對。

西馬來西亞榴蓮主要品種産區分布

馬來西亞榴蓮有超過200個品種，每一個品種的榴蓮都有一個國家專門授予的編号！聞名世界的榴蓮界二當家貓山王的編号就是D197。

在馬來西亞能保證産量的榴蓮品種有20-23種！這是世代馬來西亞人從200多個品種中精挑細選出來的最優品種。

榴蓮界扛把子黑刺！果實底部長有黑色刺得名黑刺。

當家老二貓山王果實底部有明顯的五角星标志

味道媲美貓山王排名老三，因果肉是橙紅色顧得名紅蝦

果肉有酒精香氣，味苦，像白蘭地。顧得名XO

甜中微澀，帶酒香，不過氣味強烈，而且後味有淡淡的花香。

味道甜中帶濃郁的奶油味及回甘，美中不足核比較大。

形似葫蘆，特點在于厚實而口感綿密順滑，但是味道甜中略微偏苦。

以上這幾款（除了黑刺和貓山王）都是在當地最容易購買到的榴蓮品種。

黑刺隻有每年6到8月份成熟季才能有幸找到！其他時間太難買到。

貓山王常年都有，不在成熟季需要當天很早去榴蓮攤選購，或者找攤主預定。

D197貓山王

D197貓山王

D197貓山王

D24 XO

野生紅蝦 D175（極其珍貴）可遇而不可求的存在

榴蓮夜市攤1

榴蓮夜市攤2

大家在國内吃的每一顆榴蓮都是進口的，主要是泰國/越南/柬埔寨這些國家進口的，國内目前還沒有成功培育種植出咱們自己的榴蓮樹（雲南有培育過以失敗告終，現在在我國海南省三亞/東方周邊有在小面積培育，大家一起期待我國自己的榴蓮樹成果結果的那天吧！）。

題問:國内為什麼很難購買到馬來西亞的優質榴蓮？

馬來西亞要求榴蓮必須自然成熟掉落之後才能銷售，不允許直接在樹上采摘。直接采摘對榴蓮樹的來年挂果品質影響很大，但是榴蓮成熟落地之後最長的保質期隻有2/3天時間一過就會變質！所以馬來西亞的榴蓮咱們隻能通過液氮極速冷凍保鮮進口國内的方式購買到，雖然味道影響很大但是遠在幾千公裡之外的我們能吃到也算是一種幸福體驗了。國内售價基本在100元一斤，主要是冷鍊航空運輸費用很高。

盒馬的貓山王

重量3斤左右的貓山王在吉隆坡隻需55到60馬币，周邊城市更便宜！

提問:馬來西亞榴蓮和泰國（及其周邊）榴蓮的區别？

泰國（及其周邊）的榴蓮都是來自于馬來西亞的引進種植，泰國為了追求經濟效益最大化，将培育出的大個品種金枕頭作為主要出口品種供應給國内市場，泰國榴蓮也有甲侖及長柄等小個榴蓮的品種。榴蓮越大越不好吃，有種植經驗的小夥伴一定知道。其中道理！

泰國的榴蓮采摘的時候都是即将成熟的榴蓮，嚴格來說是生榴蓮！通過海運/陸運這樣的長途運輸到國内以後，再噴藥催熟！這樣的榴蓮是無法和馬來西亞的榴蓮對比的。

提問:國内吃到的榴蓮是榴蓮本真的味道嗎？

如果有小夥伴購買過液氮冷凍的馬來西亞貓山王榴蓮，拿回家打開之後自然解凍的時候家裡滿滿的水果清香，和淡淡的花香，一點臭味都沒有！化凍打開榴蓮之後也沒有臭味完全和咱們買的泰國榴蓮是兩個味道。

一等榴蓮真真的味道必須要具備五味:

1: 甜。

水果的清甜味，通過嗅覺就能聞到的甜味。

2:苦。

這裡的苦味，是和大家吃到巧克力那種口感的苦味相同的味道。

3:酒。

各種品種的榴蓮都有酒味，但是優質品種的酒味會體現出白蘭地或者威士忌那種的醉人感覺。一般品種就會出現過度發酵和發澀。

4:花香。

最神奇的一種味道，這種味道隻能在榴蓮落地24小時内體驗的到。

打開榴蓮之後會聞到淡淡的花香，入口沒有甜味/苦味什麼味道都沒有隻有花香，轉瞬即逝！甜味和苦味就出現了，花香飄走了！

5:麻。

最難找到的一種味覺體驗，同樣也隻有榴蓮落地之後8小時内品嘗才能體會到。

入口之後舌尖上會有一種麻痹的味覺體驗！這個麻味來自于榴蓮成熟自然落地以後撞擊産生的化學反應，很快就會消失。

在盒馬購買的液氮冷凍貓山王榴蓮隻能算三等榴蓮，在馬來西亞榴蓮攤品嘗到榴蓮隻能吃到前面三種味道（甜/苦/酒），算是二等榴蓮。想要體驗一等榴蓮的味道隻能在成熟季去榴蓮園現場體驗，樹上剛剛落下來的榴蓮。

小夥伴們腦補一下自己都吃到了什麼味道的榴蓮。

提問:榴蓮是臭的嗎？榴蓮開口是不是就熟透了？

上面講了很多關于榴蓮的味道介紹，沒有出現過臭！榴蓮是會臭的，是果子就會變臭，在果子生蟲之前會先變臭。之後就會生出能飛的小蟲子變質，新鮮的榴蓮是沒有臭味的！！！

榴蓮開口在馬來西亞等東南亞國家是不允許銷售的，因為一旦果子開裂就代表果子已經腐爛，果肉污染變質！開口就是已經壞了！有東南亞旅行經驗的小夥伴應該注意到在那些國家是看不到開口的榴蓮！如果果子稍微有點裂痕，這個時候的果子已經屬于成熟過度的果子，口感上隻會感覺到滿滿的酒味，這裡的酒味不是酒香，而是過度發酵之後的酒澀味道！

提問:如何挑選成熟/果肉多的榴蓮不至于每次買榴蓮都是開盲盒！

以下方法試用于國内購買，國外就用不上了，在國外你隻要挑一個圓胖子就行！打開不好店家是會給你換一個的。

1:看果子的顔色。

果皮顔色變黃，呈現金黃色最佳但是切記不能開口。

2:捏刺。

用手捏住兩個相鄰的刺能比較輕松的就向内靠攏果子就已經成熟了。

3:看形狀。

要圓，切記一定要圓，橢圓，不規則圓都不能開出足夠多的肉。最好是小圓胖子，千萬不要挑又大又長的那種果子。

4:聽聲音。

握住榴蓮的果柄拿起榴蓮，用你帶着保護殼的手機敲打榴蓮當你能聽到砰砰聲，類似于西瓜成熟以後的聲音！證明果子内部果肉和果皮已經分離内部空間很大的回聲！這就是果子熟了。

5:搖晃的感覺。

一隻手拿着果柄，一隻手拿着果子底部，慢慢搖晃榴蓮，能明顯感覺到内部有果肉也在跟随晃動，不是一顆完整的實心果子。那就是完美成熟！

結合以上五點，找到最優的果子，小編保證你以後選榴蓮再也不會踩坑，也不會有開盒失敗的挫敗感了。

榴蓮的分享就到這裡了，比較粗淺的介紹吧！如果小夥伴們還有更多的分享和建議請留言給小編！小編會急時回複的哦！

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