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老人預防骨質疏松的補鈣食譜

健康 更新时间:2024-07-31 01:08:12

  老人預防骨質疏松的補鈣食譜

  随着年齡的增長,骨質疏松症的發病率就越高,會經常性的腰酸背痛、腿抽筋,也會一年一年的變矮,老人骨質疏松要注意補鈣,下面為大家介紹老人骨質疏松的食療方。

  一、杜仲頓龜肉

  原料:肉骨頭200克,枸杞子、陳皮、杜仲15克,核桃肉30克,烏龜1隻

  調味料:鹽,味精,料酒

  做法:

  1、烏龜宰殺後去粗皮、内髒,清洗幹淨後剁成小塊;杜仲洗淨,放清水裡浸泡1小時,核桃肉、枸杞洗淨;

  2、肉骨頭用溫水清洗幹淨,放入沸水裡燙一燙,去血水,撈出剁碎;

  3、取砂鍋,肉骨頭放在底部,然後放入龜肉、生姜,倒入适量的清水,煮沸,撇去浮末;

  4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉,倒入料酒,加鹽,用小火頓到龜肉熟爛,然後揀掉杜仲,加味精即可。

  功效:中醫認為,骨質疏松和腎精虧虛,骨失髓養有關,所以,想要改善骨質疏松症,要補腎益精、添髓壯骨。杜仲為補肝腎的重要藥材,常用于治療腰膝酸痛、風濕痹症、陰下濕癢等症,肉骨頭中又含有大量的鈣質,枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補腎益精的功效,該湯對防治骨質疏松有很大的幫助。

  二、山藥枸杞排骨煲

  原料:豆豉50可,排骨500可,山藥150可,枸杞20可

  調味料:蔥,生姜,味精,鹽,高湯,料酒,胡椒粉

  做法:

  1、山藥去皮洗淨,切片,枸杞泡軟,排骨洗淨,切成小段,放沸水汆燙去血水;

  2、油鍋燒熱,放生姜,煸出香味後倒入排骨炒一下,加料酒、蔥翻炒片刻;

  3、将炒好的排骨倒入瓦罐裡,放入山藥和豆豉,倒入高湯、加鹽,用小火頓到排骨熟爛後,放入枸杞,繼續煮10分鐘,最後加胡椒粉、味精調味即可。

  功效:老人預防骨質疏松,平時飲食要注意鈣的攝入。該湯排骨中含有大量的鈣質,适合骨質疏松症患者服用,豆豉的營養也很豐富,能夠幫助消化、增進食欲,還能提高人體對營養物質的吸收利用,骨質疏松患者常喝此湯,能改善病情。

  骨質疏松老人除了要注意飲食營養,多吃含鈣食物外,還要注意多運動,适當的運動能增強我們骨骼的耐受力,讓骨骼老化的慢一些,但是運動要注意選擇合适的項目,可以選擇散步、慢跑、太極拳等,劇烈運動是不适合老人的,同時,在日常生活中要注意預防摔倒,老人一旦摔倒很容易引發骨折,而老人骨折治療往往需要更長的時間。

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