為什麼現在的人們患有肝炎的特别多呢，其實這跟日常的生活習慣有很大的關系，肝髒和腎髒是是最容易受到傷害的地方，如果能夠及時的保護，對肝髒還有腎髒就會缺乏很多的危害的，那麼怎樣保護肝髒和腎髒呢，平時應該重視如何的飲食呢，對于肝髒的保護措施下面就給大家好好的介紹一下。

　　提起西式快餐，人們會立刻想到炸雞、炸薯條等油炸食品。已有研究結果顯示，這類食物是緻人肥胖的罪魁禍首。最新研究還顯示，常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水平升高，而且有損肝髒。吃油炸食品一個月，對肝髒的損傷即類似肝炎。

　　西式快餐的危害

　　研究：吃油炸食品一個月坑肝如患肝炎

　　美國哥倫比亞廣播公司(CBS)播出的《醫生》是美國最受歡迎的一檔專業醫學電視節目。16日播出的《醫生》援引研究結果報道，吃油炸食品一個月，即可引起肝髒的明顯變化，引發的人體内酶的變化類似肝炎。

　　用油烹制食物會産生化學性質極為活躍的自由基，破壞食物中的必需脂肪酸，破壞保護機體的營養物質，如維生素A、E，提高血液中的轉氨酶水平。

　　轉氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”，主要存在于肝細胞内。當肝細胞發生炎症、壞死、中毒等，造成肝細胞受損時，轉氨酶會釋放到血液中，使血清轉氨酶升高。1%的肝細胞損害可以使血中谷丙轉氨酶(ALT)的濃度增加一倍。

　　油炸食物産生危害的原理

　　呼籲：遠離快餐

　　即使是沙拉也常添化學劑

　　美國有大約16萬家快餐店，每天向5000萬消費者提供快餐。先前研究顯示，高糖、高油的垃圾食品會讓人大腦内部發生變化，加速大腦老化、緻人成瘾。美國知名外科整形醫生德魯·奧登在節目中說：“我們是罪人問題是，相當多的人還在吃快餐，尤其是兒童，他們把快餐當成主要食物。”

　　他提醒消費者，到快餐店就餐，即使是沙拉這種所謂“健康選擇”，也常常被添加多種化學物質，而這方面美國目前尚無限制使用的明确規定。

　　“有些地方會在沙拉中添加丙二醇，”奧登說，這是一種防凍劑，也可用于保濕。“盡管他們說一點點防凍劑無損健康，顯而易見的是，如果選擇權在你手中，你并不願意吃下防凍劑。”

　　丙二醇的毒性分級屬于低毒，刺激性小。但把它添加到食品和飲料中時，有引起腎功能障礙的危險，因此一些國家已禁止在食品加工業中使用。

　　怎樣保護肝髒和腎髒呢，其實還是要從飲食方面入手考慮的，随着社會節奏的加快呢，其實有更多的人喜歡上了快餐，對于西式快餐來說呢雖然能夠滿足人們的食欲，但是潛在的危害人們的健康的，對于人們的健康危害是很大的，保護肝髒腎髒需要從飲食開始。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!