在日常生活中你會發現,當我們的身體出現狀況的時候很多人都采取用烏雞來進行大補。烏雞的營養價值是很豐富的,但是,要想在烹饪過程中保持它的營養價值不流失并不是一件簡單的事情。所以今天小編主要來講講黑豆煲烏雞的做法有哪些,以及怎樣做對我們的身體,才能更有好處呢!
做法一
主料黑豆150g烏雞1隻
步驟
1.黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾幹備用
2.将處理好的烏雞洗淨備用
3.将紅棗、生姜分别冼淨,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水适量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、烏雞、紅棗和生姜
4.改用中火繼續煲約3小時
5.加入适量鹽,即可
做法二
材料:烏雞半隻,何首烏3塊,黑豆150克,紅棗10粒,姜1片,鹽适量
做法:
1.烏雞洗淨後焯水備用。
2.黑豆放入鐵鍋,無須加油,炒至豆衣烈開,再用清水洗淨晾幹。
3.何首烏用清水洗淨。
4.紅棗用清水浸軟洗淨。
5.将烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中,加入1升清水煲2小時。
6.加入适量鹽調味即可。
食物相克
1何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿蔔。
2枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
3黑豆:《本草經集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
看了黑豆煲烏雞的做法不知道對大家有沒有一些幫助呢,其實我們的生活中有很多食物都可以滋補身體,而且他們的做法也同樣簡單隻要你在生活中用心去學,相信你也能夠作出美味的食物。不過,看了小編的文章相信你也知道,不是所有的食物都能和烏雞一起食用,所以在生活中飲食禁忌也是需要大家知道的。
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