現在進入三伏天了，俗話說熱在三伏天，酷暑高溫，熱的人們什麼冷吃什麼，哪涼快去哪，現代人太貪涼了，冷飲一杯接一杯，空調一吹一整天，帶來的健康問題也顯而易見，冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛，甚至得上“空調病”，唐代醫學家孫思邈說過，人年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天适當的吃點，熱性食物對身體健康是有益處的。

　　小知識：2010年伏天

　　初伏：7月19日——7月28日中伏：7月29日——8月7日末伏：8月8日——8月17日

　　熱的食物有哪些？

　　一、羊肉：

　　具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女産後無乳，可用羊肉和豬蹄一起炖吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增加消化酶，保護胃壁，有助消化，尤适用于體虛胃寒者。

　　羊肉溫補

　　羊肉含鈣、鐵較多，對防治貧血，骨質疏松等有一定益處。

　　羊肉還有安心止驚和抗衰老作用，寒冬常食羊肉可益氣補虛，防寒暖身，增強血液循環，增加抗病能力，但羊肉性溫偏熱，凡外感發熱、牙痛、口舌生瘡、體質偏熱者，不宜夏天食用。

　　哪些人夏天應該吃羊肉？

　　吃羊肉也得分體質，有的人體質偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不适反應。對于大部分人，特别是一直呆在空調房裡，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。

　　哪些人夏天不能吃羊肉？

　　體質偏熱的人就不要多吃甚至不吃了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。

　　二、生姜：

　　姜是人們日常生活中不可缺少的調味品，春秋時，孔子就主張：“每食不撤姜”，是說一年四季，人們每天都應該吃姜，據說，孔子就每天有飯後嚼姜數片的習慣，民間也有“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不用醫生開藥方”家備生姜，小病不慌。

　　生姜

　　哪些人夏天要用些生姜？

　　生姜性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效，夏季吃生姜可防治幾種病，下面提到的三類人可以适當用些生姜啦。

　　1、腹痛，吐瀉，如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病：适當吃些生姜或喝些姜湯，能起到防治作用，因為生姜能起到某些抗菌素的作用。

　　2、傷風感冒：經常處在空調環境中，由于室内外溫差大，很容易外感風寒，如能及時吃上幾片生姜或喝上一碗紅糖姜湯，助于驅寒解表。

　　3、腰肩疼痛：盛夏酷暑，在空調房裡呆久了，肩，腰，腿易受風寒濕的侵襲，尤其是中老年人，易引發肩、腰、腿痛，遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷于痛處，反複數次，可達到舒筋活血，祛寒止痛的作用，另外生姜還有生發防脫發的作用，因生姜含有姜辣素，姜烯油等成分，可促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，防止脫發，白發，并可抑制頭皮癢，強化發根，另外生姜含有的姜辣素有強對抗脂褐素的作用，可用生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘，加蜂蜜調勻，每天一杯，可減少老年斑。

　　哪些人不宜食用生姜？

　　生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺，目赤内熱者，不宜長期食用生姜。

　　另外從治病的角度看，生姜紅糖水隻适用于風寒感冒，或淋雨後胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　另外建議吃生姜不要去皮，這樣不能發揮姜的整體功效，尤其要注意不能吃腐爛的生姜，因為腐爛的生姜含有毒物質黃樟素，對肝髒有劇毒，所以一旦發現生姜腐爛就一定不能食用。

　　三伏天怎麼養生？

　　三伏天出現在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。氣溫節節攀高，各類健康問題也接踵而來。三伏天，我們究竟怎麼做才能少得病、不得病呢？

　　三伏天怎麼養生

　　三伏天養生：注意“扶陽”

　　夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處于“陽盛于外而虛于内”的境地，腠理開洩，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導緻人體陽氣宣發太過而出現體内陽氣匮乏的夏令體質特征，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易緻内寒過甚，以至于體内陽氣更衰。

　　三伏天飲食：多酸多甘、補氣去火“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”

　　古代學者認為“夏季暑濕，适宜清補”。暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中以适當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應适當多吃一些性酸的食物，如菠蘿、西瓜等。

　　三伏飲食注意

　　炎炎夏日容易導緻人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。

　　夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質。光吃西瓜，吃冰棍，并不能把這些營養素全部補齊。和大米相比，白面粉中的蛋白質更高一些，B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于補充營養。

　　在餃子、面條、烙餅這三種面食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。餃子和面條都需要水煮，其中的可溶性養分，如維生素B1、B2、葉酸、尼克酸、鉀、一部分鎂等會溶到面湯當中，溶出的營養成分比受熱損失的營養成分數量更大。故而，老人們常常提醒兒孫們，吃餃子的時候，不要忘記把餃子湯喝掉。如果面湯不太鹹的話，最好是 “原湯化原食”。這樣就能做到 “肥水不落外人田”，營養素都收進肚子裡，捎帶着還補充了水分。

　　提醒7類人三伏天養生

　　平和質 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養生原則是協調陰陽，暢通氣血，促進代謝。在飲食上沒有品種上的禁忌。

　　痰濕質此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調養應以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

　　陽虛質 此類人怕冷，肢體不溫，經常感到背部和膝關節以下寒冷。陽虛質的人應以溫補脾腎、運動健身為主。宜食溫熱的食物，比如荔枝、龍眼、羊肉等。

　　氣虛質 此類人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運動。氣虛者應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。

　　陰虛質多為瘦小或瘦長體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏幹或偏油。養生原則是養陰降火、鎮靜安神，以飲食調理、心神調養為主。飲食上，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。

　　濕熱質 此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。

　　陽熱質 此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。調養應以生津養陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。

　　網友支招過三伏

　　伏天如何養生 我喜歡看養生方面的書，伏天陽氣在體表，内裡反而虛寒，吃點生姜調養陽氣對養生特别好。 ——天真無暇

　　我爺爺是老中醫，每年三伏天他都會做艾灸，主要是灸肚臍。每天傍晚時，他便坐在沙發上用一根艾條灸肚臍，說是傍晚（17點到19點）是腎經值班的時辰，這個時辰灸肚臍可以幫助養腎養陽。爺爺身體很好，我想這與他伏天灸肚臍是分不開的。 ——靈子

　　伏天養生最重要的是保養脾胃。所以，伏天時我們家的飲食比較清淡，可減輕脾胃的負擔，以新鮮的蔬菜瓜果為主。南瓜、冬瓜、山藥、蓮藕、蓮子、百合、紅豆、綠豆、茯苓、薏苡仁、大棗等都有保養脾胃的功效，可以多吃點。

　　我的體會是不要總吹空調，尤其是開着空調睡覺最傷身體了。有些女孩子喜歡穿吊帶裝，我覺得也不适宜，容易出汗時受風寒。——伶俐

　　白天上班我幾乎不出汗，因為車裡、家裡、辦公室裡都有空調。所以，晚飯後，我會出來散散步，目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒，而伏天排毒更為關鍵。隻有身體内的毒素排幹淨了，秋天吃的補品才能起到作用。 ——李先庭

　　伏天最深刻的感受就是出汗多，所以伏天養生我最關注的是喝水。隻要外出，我都會随身攜帶一瓶水。

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