現代人越來越關注營養和健康，對于食物的認知程度也越來越高；相信所有的人都明确：吃魚有助于健康，既能補充優質蛋白質，又可以補充不飽和脂肪酸和多種礦物質元素。但是，很多人心中卻總有疑問：有人說魚肉不安全，那對于孩子而言肯定不能吃！民以食為天，食以安全為先，站在食品安全的角度上，今兒個就與各位探讨下“孩子吃魚”的問題，不是不能吃，是您不會（給他們）吃。

其實，魚是動物性食品當中比較有“營養内涵”的物種，老少皆宜、男女同愛，在口感與營養上都略勝一籌。

• 首先，這個答案是肯定的！

在2021年10月28日，美國FDA（美國食品藥品監督管理局）和EPA（環境保護署）還更新了舊版本2019年的指導建議，這其中專門明确了對于孕婦和嬰幼兒吃魚的指導。

魚是健康飲食模式當中的重要一部分：魚可以提供人體所需的蛋白質、Ω—3不飽和脂肪酸、Ω—6不飽和脂肪酸、維生素B12、維生素D、礦物質鋅、鐵、碘、硒、以及膽堿等營養物質，而這些營養物質的存在，為嬰幼兒大腦和身體發育提供了關鍵性營養支持。

膽堿，您可能聽得少，它可以支持嬰兒脊髓的發育；而礦物質鐵、鋅等物質可以打造兒童強有力的免疫系統。

• 選擇“汞含量更低的魚類”：

毋庸置疑，幾乎所有的魚當中都含有甲基汞（微量），體型與壽命的因素導緻其差别非常大；而甲基汞的長期過量接觸，就會對大腦和神經系統産生威脅。所以，對于兒童和特殊時期女性（孕期、哺乳期）而言，一定要選擇汞含量更低的魚類。

依照汞（攝入量/周）進行計算，可以将魚分為三類，分别是最佳選擇、良好選擇和避免選擇。

對于“最佳選擇”的魚類，建議每周可以吃2—3次；“良好選擇”的魚類每周可以吃1次；“避免食用”的魚類建議最好不要吃。

• 不吃生魚（水産品），安全第一：

魚類是一種容易出現問題的食品，不推薦兒童吃任何生的水産品（魚類），包括壽司和生魚片。

另外，考究多種烹饪方式，清蒸是一種比其他烹饪方式（煎炸炒烤腌）最能保存魚類營養物質的烹饪方式，安全和健康系數更高。

值得注意的是，無論是兒童還是孕婦，在吃魚、畜禽肉、雞蛋等動物性食品的過程中，隻能吃經過烹饪的且烹調溫度要達到一定标準（中心溫度在70攝氏度以上）的食品。

魚肉富含優質蛋白質，從寶寶剛開始添加輔食的時候（6個月以後）就可以嘗試添加魚肉泥，但需要明确關注孩子的過敏情況（一旦出現過敏，可以間隔一段時間後再少量嘗試）。

在淡水水産品中：淡水鲈魚、鳙魚、鲟魚、鲢魚、武昌魚、鳜魚都是比較安全的，Ω-3 含量相對較高，可以食用。日常吃得較多的水産品如：帶魚、小黃魚、鲽魚、河鲈魚、羅非魚、鲟魚、鳕魚、三文魚、沙丁魚、對蝦、扇貝、鱿魚、蝦蟹等也都是比較安全的。海鲈魚、鯉魚、銀鳕魚、石斑魚、鲷魚也在每周 1 次“良好選擇”範圍之内，可以選擇食用。

我們的生活中，各類肉食已經成為了餐桌上的必備佳品，它們既是美味擔當也是營養擔當，這其中，獨屬“魚肉”綜合素質更高。孩子吃魚，乃聰明之舉，安全吃、靠譜吃、健康吃，希望美味的魚肉可以給孩子的身體增光添彩，為孩子的生活編織美好。

注：王思露原創内容，助您收獲健康；圖片來源于網絡，如有侵權請告知删除。

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