壽喜燒，不知不覺近些年也在廈門流行起來了。bobo壽喜燒，位于湖裡萬達三樓，起名bobo，本來就覺得挺讨喜的，今天跟老公兩個人去一探究竟。
服務員在隔着老遠就開始用日語的“歡迎光臨”，整個用餐的過程隻要有客人進來，也是全場服務員一起大喊日語“歡迎光臨”，有被吓到的感覺。。。
整個環境還是比較清新的，主色調為綠色，很輕松的感覺。入座後服務員就很及時的為你介紹店裡的幾種鍋底，還是選了經典的壽喜鍋。之前在嘿屋燒肉吃過一次壽喜鍋，有了解一點。服務員還是比較貼心的說了壽喜鍋口味會偏甜，問我們能不能接受，還仔細詢問了有沒有牛羊豬肉或其他忌口。服務必須大贊，包括後面的上菜收空盤都非常及時。
生雞蛋，壽喜鍋中很重要的蘸料，第一次吃的時候還不能接受，這回是完全大愛，它們家的雞蛋還是精選的。服務員幫你打散到碗裡。
壽喜汁和水，你可以自己加，如果覺得味道不夠可以加壽喜汁，太甜則加水，整個過程我們都是加水的。。。
第一鍋，服務員先幫你煮菜進去，第一盤的蔬菜是搭配好的，接下來的可以自己選。
服務員會将蔬菜推車推到桌邊，你可以選擇自己想要的菜，有30多種任選，還是很豐富的。
bobo壽喜燒最大的亮點是它的肉類，品質都很不錯，肉食動物表示相當滿足。第一次先上了四盤：牛肩肉、松阪豬頸肉、雪花肥牛、五花豬肉。
服務員會教你肉是墊在蔬菜上面涮，這樣既能吸收湯汁的鮮又能吸收蔬菜的清香，燙好後的肉在生雞蛋裡面一打滾，味道簡直絕了！
後來又陸續叫了6盤肉，服務員看你肉涮得差不多了就會過來問還需不需要，真是太熱情了。覺得羊肉、松阪豬肉、牛肩肉最棒，牛舌不大适合涮，會硬掉。
還有丸子，芝士丸一直是我的最愛，蟹籽丸和福袋也不錯吃，丸子也是像蔬菜一樣，服務員會端到桌旁讓你選。
滑類有魚丸、蝦滑、墨魚滑，不過覺得他們家的滑類比較一般，沒有出彩的地方。
還有值得一提的是手工烏冬面，不同于我們外面買的烏冬面，它的面是方形的，很Q彈，煮久也不會爛。
餐後甜點有冰激淩、布丁和蛋糕，選了冰激淩和布丁，吃了太多肉，實在撐啊。甜品感覺也還行，雙色冰激淩（草莓拼香草），口感還算可以，布丁也不會太甜。
自助飲料區可供選擇的不多，可樂雪碧吃自助基本忽略，其他還有冬瓜茶、芒果冰爽茶、咖啡、紅茶、檸檬水。
總體來說，bobo壽喜燒還是相當不錯的，尤其肉類品質都相當不錯，服務員态度很好，大衆點評有團購，值得嘗試，100分鐘任吃，全場5-7款肉品、超過30種蔬菜，不一樣的異域火鍋哦！
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