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鴨子燒魔芋怎麼弄才好吃

生活更新时间:2024-07-26 04:09:16

鴨子燒魔芋怎麼弄才好吃（魔芋燒鴨子開啟元氣滿滿的一天）1

四川家常菜裡擁有一定江湖地位的一道菜，低脂味美，你值得擁有。

By 戒咖啡

用料

鴨子半隻
魔芋 500克
辣椒醬 1勺
鹽适量
味精适量
泡椒泡姜适量
料酒 2勺
八角三奈少量
幹辣椒 4個
花椒 10粒
小蔥 2根
大蒜 4瓣
仔姜 1小個

做法步驟

鴨子燒魔芋怎麼弄才好吃（魔芋燒鴨子開啟元氣滿滿的一天）2

1、鴨子切塊，反複洗淨血水，燒半鍋水，放入蔥段，姜片，料酒一勺，放入鴨子肉煮2分鐘，撈起備用。

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2、準備一塊魔芋，切成2*2*4的條狀。

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3、燒半鍋水，放一匙鹽，放入魔芋煮一分鐘左右。撈起備用。

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4、準備調味料，泡椒泡姜切碎，大蒜切半，蔥白切4CM左右，仔姜切片。

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5、冷鍋熱油，放少量油，把鴨子肉爆香。

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6、撥開鴨肉，放入泡椒泡姜花椒和蒜，炒香。

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7、放入幹辣椒和香料。

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8、炒香後撥開鴨肉，往油中放入一勺辣椒醬炒出紅油後炒勻。

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9、再放入生抽4勺，老抽1勺，适量鹽加入1000毫升水，大火煮開後轉小火燒半個小時。

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10、試一下味道，放入少量白糖提鮮。

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11、放入魔芋再燒10分鐘左右。

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12、放入蔥白和仔姜，翻炒2分鐘。

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13、起鍋前加一點味精。

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14、裝盤撒蔥花！

小貼士

不喜歡仔姜味道的也可以不放仔姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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