浙江各市年味對比?作者：仲富蘭富庶而深厚的江南，曆來對新春佳節特别重視曆史上，多次大規模人口南遷，将大量中原文化帶到江南，使江南文化兼具包容多元的特質，下面我們就來聊聊關于浙江各市年味對比?接下來我們就一起去了解一下吧!

浙江各市年味對比

作者：仲富蘭

富庶而深厚的江南，曆來對新春佳節特别重視。曆史上，多次大規模人口南遷，将大量中原文化帶到江南，使江南文化兼具包容多元的特質。

江南的人們在大年三十到來前，男必理發，女必“挽面”。除夕這天，年夜飯一般都在太陽落山時準備好。在天色剛剛放暗時，首先要“請神”，也就是拜祭祖先，然後全家人才能正式用餐。當晚，農家廚櫃都要填放一點年饅頭，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有餘”“年年不斷炊”的好兆頭。正月初一，蘇州等地還有“展先像”“即先人的畫像”習俗，也叫“挂喜神”。

江南的年節酒和開市接财神也很有特色。由于舊俗春節期間，大小店鋪正月初一關門，正月初五開市。當然，江南人過年也有許多忌諱，如“俗忌掃地、乞火、汲水、傾穢、瀽糞，諱啜粥及湯茶淘飯”等。

清道光十年（1830年），有個叫顧祿的蘇州才子，刊行了一本《清嘉錄》的著述，此書中細描述了兩百年前江南人在新春佳節的習俗與風土人情，呈現出江南人在恭賀新春佳節時的獨特習俗。

其一是“送年盤”。“歲晚，親朋互以豚蹄、青魚、果品之屬相饋問，謂之‘送年盤’。”時人有竹枝詞吟道：“不計酒食與野鮮，每逢歲暮送年盤。饋贈雖少風淳厚，友鄰情誼溢山川。”所謂“送年盤”，此風俗起源自北宋，就是歲末年初人們互贈禮物，稱為“饋歲”，作為對歲月的饋贈。大文豪蘇轼有《饋歲》詩。南宋周密《武林舊事》載杭州：一入臘月後，路上便可見挑擔者送酒肉。稱為“送年盤”。不計送多少，主要意思在恭賀新禧。家家戶戶為宿歲之儲，新年以饷戚友，叫“年物”，由于互相饋贈，以至于正月初一至正月初五日，商鋪打烊，市集叫停，是為“不設市也”。

其二是“年市”。《清嘉錄》是這樣描述的：“年夜已來，市肆販置南北雜貨，備居民歲晚人事之需，俗稱‘六十日頭店’。熟食鋪，豚蹄、雞、鴨較常貨買有加。紙馬香燭鋪，預印路頭财馬，紙糊元寶、緞匹，多澆巨蠟，束名香。街坊吟賣篝燈、燈草、挂錠、竈牌、竈簾，及箪瓢、箕帚、竹筐、磁器、缶器、鮮魚、果蔬諸品不絕。鍛磨、磨刀、殺雞諸色工人，亦應時而出，喧于城市。酒肆、藥鋪，各以酒槽、蒼術、辟瘟丹之屬饋遺于主顧家。總謂之‘年市’。蔡雲《吳歈》雲：‘送竈柴枝束束齊，照廚竹挂雙雙提。燂湯砺刃獨何業，慘聽連聲叫殺雞。’”所謂“年市”，指舊曆年末為出售過年用品而舉行的市集。可見江南商業習俗的繁盛。街頭巷尾年貨堆積如山。連紙馬香燭鋪也非常忙碌，人們争相購買香燭、請神祃兒。形容各類商肆日趨繁忙。

其三是“壓歲盤”。顧祿寫道：“長幼度歲，互以糕果、朱提相赉獻，謂之“壓歲盤”。長者贻小兒以朱繩綴百錢，謂之“壓歲錢”，置橘、荔諸果于枕畔，謂之“壓歲果子”。元旦（指正月初一）睡覺時食之，取谶于吉利，為新年休徵。”舊俗除夕用盤雜盛各種果品食物消夜稱壓歲盤。宋人吳自牧《夢粱錄·除夜》：“是日内司意思局進呈精巧消夜果子合，合内簇諸般細果、時果、蜜煎、糖煎及市食。”所述即是此種風習。

其四曰“守歲”。“家人圍爐團坐，小兒嬉戲，通夕不眠，謂之‘守歲’。席振起《守歲》詩雲：‘相邀守歲阿鹹家，蠟炬傳紅映碧紗。三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。’”守歲時要燃“守歲燭”：“燃雙椽燭于寝室中，宵永燼長，生花報喜，紅榮四照，直接晨光，謂之‘守歲燭’。”“守歲”就是家人團聚，又稱為照虛耗、點歲火、熬年、熬夜等。除夕夜燈火通宵不滅，守歲謂之“燃燈照歲”，即大年夜遍燃燈燭，據說如此照過之後，就會使來年家中财富充實。除夕守歲是恭賀新春的年俗活動之一，現存文獻最早記載見于西晉周處的《風土記》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“别歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

其五曰“歲朝”。歲朝，特指正月初一。“元旦為歲朝，比戶懸神軸于堂中，陳設幾案，具香蠟以祈一歲之安。俗忌掃地、乞火、汲水并針剪。又禁傾穢、瀽糞。諱啜粥及湯茶淘飯。天明未起，戒促喚。男子出門，必迎喜神方位而行。婦女簪松虎、彩勝。男女必曳新衣潔履。相見則舉百果相授受，各道吉利語，謂之‘開口果子’。”《後漢書·周磐傳》：“歲朝會集諸生，講論終日。”李賢注：“歲朝，歲旦。”宋範成大《爆竹行》：“歲朝爆竹傳自昔，吳侬政用前五日。”可以印證。

其六曰“拜年”。顧祿寫道：“男女以次拜家長畢，主者率卑幼出谒鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之‘拜年’。至有終歲不相接者，此時亦互相往拜于門。門首設籍，書姓氏，号為門簿。鮮衣炫路，飛轎生風。靜巷幽坊，動成哄市。薄暮至人家者，謂之拜夜節。初十日外，謂之拜燈節。故俗有‘有心拜節，寒食未遲’之谑。

江南民衆慶祝新春佳節，已經固化成根深蒂固的傳統。有人在節日中感受到家的溫暖，有人感慨于時光的流逝，有人享受着歇一歇的安甯，有人滿含着對未來時光的憧憬。

這就是江南人獨特的年俗，也是值得我們傳承的民俗文化。

（作者為上海市民俗文化學會會長 華東師範大學教授）

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