貪吃會降低大腦的血流量：若一次進食過量或一刻不停地進食，會把人體裡的大量血液，包括大腦的血液調集到胃腸道來。而充足的血供應是發育前提，如果經常處于缺血狀态，其發育必然會受到影響。
貪吃會造成“肥胖腦”：吃得過飽，尤其是進食過量高營養食品，食入的熱量就會大大超過消耗的熱量，使熱能轉變成脂肪在體内蓄積。若腦組織的脂肪過多，就會引起“肥胖腦”。研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，大腦的溝回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而肥胖腦使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經網絡的發育也差，所以，智力水平就會降低。
貪吃會抑制大腦智能區域的生理功能：人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區域就處于抑制狀态，興奮越加強，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。因此，若主管胃腸道消化的植物神經中樞因貪吃過量食物而長時間興奮，這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區域的抑制。這些區域如經常處于抑制狀态，智力會越來越差。
貪吃會因便秘而傷害大腦：孩子的零食大多以高營養的精細食品為主，吃了容易發生便秘。便秘時，代謝産物久積于消化道，經腸道細菌作用後産生大量有害物質，容易經腸吸收，進入血液循環，刺激大腦，使腦神經細胞慢性中毒，影響腦的正常發育。
貪吃還會促使大腦早衰：科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因食物而于飯後增加數萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質，因而從長遠意義上講，貪吃會使大腦過早衰老。
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