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猕猴桃的功效與作用及禁忌有什麼?

美食 更新时间:2024-07-30 05:12:46

  大家在食用猕猴桃的時候有很多的問題都是需要提高警惕的,那麼猕猴桃的功效與作用及禁忌有什麼?各種各樣的水果中含有的營養成分都是很多的,猕猴桃也是如此,豐富的維生素C乃至其他的微量元素,都是人體所必需的,既能美容護膚,還能改善身體健康,不過一些禁忌也要警惕。

  猕猴桃的功效與作用

  因其維生素c含量在水果中名列前茅,一顆猕猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽為“維C之王”。猕猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

  果外皮除含有豐富果膠,可降低血中膽固醇,更包含猕猴桃中百分之八十的營養,因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特别是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。

  猕猴桃營養豐富,美味可口。果實中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且還每百克果肉含維生素400毫克,比柑橘高近9倍。鮮果酸甜适度,清香爽口。稱之為“超級水果”,名副其實。

  猕猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質。

  猕猴桃的禁忌

  猕猴桃和黃瓜:破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免猕猴桃中的維生素C遭到破壞,盡量不要同時食用這兩種食物。

  猕猴桃和蝦:猕猴桃和蝦一起吃會造成中毒。

  猕猴桃和螃蟹:易緻中毒。蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的猕猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉化為三價砷,即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,随着毒物的積累,可緻痙攣、反胃等中毒症狀。

  關于猕猴桃的功效與作用及禁忌有什麼,上文中的介紹已經很明确了。對患者來說,合理膳食,補充足夠的營養還是很重要的,這樣才能保持營養均衡,避免出現營養不良的現象。當然了飲食的合理搭配也是必須要做到的,這樣才能免受傷害。

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