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小蔥的功效 小蔥的做法

美食 更新时间:2024-11-01 06:55:48

  小蔥的功效 小蔥的做法

  小蔥的功效

  1、促進消化吸收:

  蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。

  2、解熱、祛痰:

  蔥的揮發油等有效成分;具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

  3、防癌抗癌:

  香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥内的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

  4、抗菌、抗病毒:

  蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾杆菌和皮膚真菌抑制作用更強。

  蔥香土豆絲餅的做法

  材料:土豆、面粉、蔥、鹽。

  做法:1、土豆搓絲,蔥切碎備用。

  2、面粉和土豆絲按2:1的比例,再加入少許水、鹽、蔥碎和成面糊。

  3、平底鍋放少許油,倒入面糊煎至兩面金黃即可。

  小蔥拌土豆絲的做法

  主料:土豆(黃皮)150克。

  調料:小蔥10克,花椒5克,花生油10克,鹽5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克。

  做法:1、土豆洗淨,去皮,先切薄片,再切成細絲,泡在清水中;

  2、鍋内放适量水,置火上煮開,将土豆絲從冷水中撈出,放沸水中燙至斷生(不宜煮爛,否則不脆)即撈出;

  3、土豆絲放涼開水中漂涼,撈出,瀝幹水裝入盤内,加入精鹽拌勻;

  4、小青蔥洗淨,切成蔥花,放在土豆絲上,再加入白糖、醋和味精,拌勻;

  5、炒鍋置火上燒熱,加入花生油,待油熱後,投入花椒,炸出香味後,将花椒撈出(不用),趁熱将油倒入土豆絲中,攪拌均勻即可。

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