菜市場什麼緻癌物百分之九十的人都買過呢？都說民以食為天，如果說天天吃的東西不衛生，那麼，身體能好嗎？吃什麼緻癌呢？緻癌食物有哪些呢？飲食禁忌有什麼呢？下面我們一起來看看吧！

　　菜市場的一級緻癌物，可惜99%的人都買回家毒害家人

　　大多數的食物含有促使我們癌細胞生長的功效，而知道這些食物之後往往會讓我們大吃一驚，因為這些食物都是來自生活中最平常的食物。而今天要講的這種，絕對是大家都在菜市場買過的，那就是很多人早上會吃的面條。就是這普通的面條，就曾被曝出被無良商家加入了“甲醛”，所以導緻這普通的面條成了緻癌物。

　　緻癌物

　　據悉，食品藥品監督管理所執法人員在農貿市場中發現，一家重慶夫妻開的小羅鮮面店加工銷售的面條有問題，随即進行了搜查，讓人意外的是，這裡的面條竟然摻入了緻癌物質甲醛！

　　專家表示：“甲醛兌水的比例加到35%-40%，它稱為福爾馬林，也能泡屍體，面條常溫下能保存4-5個小時，長達3至4天，甚至一個禮拜。

　　甲醛對人體的危害主要在血液循環當中，再生障礙(性貧血)，得白血病，可導緻不孕不育。”

　　緻癌食物黑名單 快快帶娃遠離它們

　　寶寶的健康問題是家長心中的大事，近年來，随着生活水平的提高，兒童腫瘤發病率卻讓人觸目驚心，家長要小心生活中潛伏在孩子身邊的緻癌物。那麼，孩子身邊的緻癌食物有哪些呢？

　　緻癌食物黑名單公布

　　腌制食品

　　鹹魚産生的二甲基亞硝酸鹽，在體内可以轉化為緻癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有緻癌物質，應盡量少吃。

　　燒烤食品

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強緻癌物不宜多吃。

　　熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯并芘緻癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。

　　食品煎炸過焦後，會産生緻癌物質多環芳烴。

　　黴變食品

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會産生緻癌毒草素--黃曲黴菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜

　　會産生亞硝酸鹽，在體内會轉化為緻癌的亞硝酸胺。

　　反複燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成緻癌的亞硝酸胺。

　　科學的飲食結構和健康的生活方式是防癌抗癌的前提。在家庭中，家長要以身作則為寶寶提供健康的飲食原則。

　　飯菜以素為主

　　平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換了，變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜，甚至還有的人是百分之百的肉類。

　　少喝果汁多吃水果

　　飲料中含糖量較高，如喝太多，血糖升高、肥胖等緻癌因素會不請自來，因此千萬不要以為果汁能代替真正的水果，每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。

　　少喝碳酸飲料

　　有科學研究人員指出，每周喝兩次以上碳酸飲料的人，其胰腺癌風險會大大增加。

　　蔬菜注意混合搭配

　　每餐的蔬菜品種應有所不同，花樣常翻新、蔬菜巧搭配，才能更好的引起寶寶吃蔬菜的興趣。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成為習慣。

　　烹調中使用調味品

　　燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品，比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品，不僅能增加飯菜色香味，而且有助于抑制癌細胞生長。

　　每周吃兩三次魚

　　如果寶寶喜歡吃肉，媽媽可以多選擇魚類進行烹饪，特别是沙丁魚、鳳尾魚等。

　　橄榄油、菜油最理想

　　大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸，因此相比較而言，還是橄榄油、菜油更健康。

　　全谷食物搭配吃

　　小麥與燕麥、大麥等要搭配吃，盡量不吃精緻白面。從小培養寶寶吃粗糧的習慣。

　　緻癌食物排行榜

　　腌菜、蘿蔔乾

　　長期吃會引起鈉、水在體内滞留，從而增加患心髒病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是緻癌物，易誘發癌症。

　　味精 ( 胺酸鈉)

　　其中一半是對身體有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過 6 ！ 克，攝入過多會使血液中麸胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導緻缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀，對人體 生殖系統也有不良影響。

　　葵花子

　　向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、镉、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體 而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline，使體内脂肪代謝發生障礙，導緻肝髒積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

　　口香糖

　　口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是緻癌物。

　　皮蛋

　　皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

　　臭豆腐

　　臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

　　油條、河粉、闆條、米粉、粉絲

　　在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導緻貧血、骨質疏松症同時，體内鋁過多，很難從腎髒排出，對大腦及神經細胞産生毒害，甚至引起老年癡呆症。又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

　　豬肝

　　每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導緻動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

　　結語：通過上文的介紹，你知道市場上什麼東西是緻癌物，千萬不能吃了吧，在生活中，飲食對于人們來說是非常重要的，隻有保證飲食的健康，才能有一個好的身體，因此，大家要養成好飲食習慣哦！

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