夏天為了解暑，很多人在喝啤酒之前都會把啤酒放在冰箱中冷藏。事實上長期将啤酒放在冰箱中其實并不好。當然啤酒也不能随便的放置。那麼如何科學儲存呢？

　　啤酒不宜放入冰箱 飲食習慣裡的誤區

　　啤酒長時間冷藏好

　　啤酒是夏天最常見的飲品，為了解暑，也為了使啤酒口感更好，許多人都會選擇将啤酒冷凍一下再喝。但應注意冷藏的時間不要太長，因為啤酒越新鮮越好。所以，買回來啤酒，最好盡快飲用。啤酒切忌放在陽光直射或溫度高的地方。也不要長期放在冰箱内，在飲用前冷藏一下即可，否則容易引起蛋白質霧狀沉澱。再者切忌一會兒放在冰箱裡，一會兒又拿出來，反複時冷時熱，也會引起蛋白質霧狀沉澱。

　　啤酒存放在冰箱好

　　啤酒的存放環境應在0-15℃，以10℃左右為宜，而瓶裝熟啤酒應在5-25℃保存;溫度過高，啤酒的泡沫多而不持久;溫度過低，泡沫減少并使苦味加重;若低于0℃，則外觀混濁，味道不佳。因此，啤酒無論什麼季節都不宜長期存放在冰箱内。

　　啤酒可以随意放置

　　通常我們看見不少商家将啤酒随意擺放在外面，認為這樣也沒什麼大礙，于是在保存啤酒時，不注意避光。這種做法是不對的。因為啤酒對光敏感，盡量不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉澱。在購買時，也不要買那些在外面日曬過久的啤酒。

　　啤酒可以長期保存

　　酒越陳越好，這是大家都知道的常識。因此人們以為啤酒也可以和其他的酒一樣，可以無限期保存。但事實上，啤酒的保存期限是很短的。桶裝鮮啤酒不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過15天，熟啤酒不宜超過45天。

　　牛奶不用避光存

　　新鮮牛奶最怕光照。因為如被陽光照射1分鐘以上，牛奶中的B族維生素會很快消失，維生素C也所剩無幾。即使在微弱的陽光下，牛奶經6小時照射後，其中的B族維生素也僅剩一半了。而在避光容器和環境中保存牛奶，不僅維生素不易損失，還能保持牛奶特有的鮮味。所以牛奶取回家如不立即飲用，最好放在避光的地方，或放到冰箱中去。

　　月餅可随意存放

　　月餅最好放在籃裡，挂在通風處;不宜放在密封的容器内，切忌置于悶熱潮濕、空氣不流通的地方，也不要與其他食品放在一起，以防串味。在25℃的氣溫下，杏仁、百果等月餅可存放12-25天，豆沙、椰蓉、蓮蓉等月餅可保存7天，鮮肉、雞絲等月餅最好當天食用。

　　生活誤區 老年人吃菜煮得越爛越好

　　人到老年，牙口就容易出毛病，所以家人做菜的時候習慣把菜煮得很爛，以為這樣不但方便老年人咀嚼，還會有助于食物的消化。其實，這種做法并不科學。

　　有統計顯示，在發達國家，老年人維生素B12缺乏的患病率為12%;住院老年人患病率則高達30%-40%。而其中最重要的原因就是老年人吃菜，長期烹煮過度。

　　盡管人體每天所需的維生素B12僅為2-5微克，隻要日常膳食均衡就夠了，但維生素B12在加熱到100攝氏度30分鐘，或120攝氏度15分鐘後，就會被分解。而且，老年人的體質較弱，如果經常吃煮得過爛的菜，就很容易因缺乏維生素Bl2導緻惡性貧血，甚至還會出現多種神經及精神異常症狀。

　　老年人最好吃硬度适當的食物，這不僅可以鍛煉咀嚼能力，還能幫助腸胃更好地吸收食物中的營養。老年人應該從烹煮時間和火候上把握。不同的食物烹煮的時間各不相同，葉類食物用時少些，根莖類、肉類食物用時多些。在火候上，炒菜通常用旺火速成，煮菜時，一般用中小火慢煮。另外，老年人還要學會從菜肴的顔色、形狀、手感，以及口感上辨别食物烹煮的生熟程度。通常來講，生熟适中的菜肴看上去顔色會保持着原來的色調，形狀也比較完整，用筷子夾住後，會感覺有一些硬度，一夾就能起來，吃在口中，需要咀嚼一下才能吞咽，這樣的菜，才會盡可能地保存營養，特别是維生素B12。

　　老人看電視5大注意

　　許多老年人退休以後，在家中閑來無事，便終日以電視為伴。電視已成為老年人娛樂消遣的方法之一，那麼，老年人在看電視時要注意哪些問題呢？

　　1.飯後不要馬上看電視

　　進餐之後消化管和消化腺供血增多，以完成對食物的消化。這個時候若收看電視，大腦也需增加血液供應，向消化器官的供血必然減少，長期如此将導緻消化不良。

　　2.注意飲食的調配

　　連續收看4小時電視，視力會暫時減退30%左右，尤其是收看彩色電視，對視力危害更大。身為“電視迷”的老年人，要多食含維生素A的食物，如豬肝、胡蘿蔔、奶類等，以有利于視網膜中感光物質的合成。

　　3.連續收看電視的時間不宜過長

　　據調查，長時間坐着收看電視會引起下肢麻木，輕度酸痛及浮腫，有人稱為“電視腿病”。為了避免此症狀發生，在放廣告片時，可站起來活動一下，對健康會有裨益。

　　4.不看刺激性強的電視節目

　　心理上突然受到激惹，情緒上的驟然波動，對患有心血管疾病的老年人，可以誘發心律失常，冠心病發作，甚至心肌梗死和腦血管意外。

　　5.電視機的高度應與視線持平

　　電視機與人的距離應在3米以上，收看電視時，室内應有3-8瓦的小燈，這樣對眼睛有好處。

　　聲音嘶啞别使勁清嗓子

　　我們都有過聲音嘶啞的經曆，嗓子裡好像堵着一股火，有的人便會使勁地清嗓子，其實這樣做隻會加重病情。因為當您做這種動作的時候，氣流就會猛烈地震動聲帶，從而損傷聲帶。

　　正确的做法是：

　　1.在日常的工作中應注意用嗓，避免大聲喊叫或者尖叫。不要用不正常或自覺不舒服的音調說話，感冒時要避免長時間發音。

　　2.避免刺激性食物和煙酒，如果嗓子發生不适、刺癢、幹燥或有燒灼感，可采用熱熏氣療法：将口腔對着有熱氣的茶杯或茶壺呼吸，可适當減少不适。

　　3.長時間講話時，應多喝溫開水保持咽喉濕潤。

　　4.有急性咽喉炎要及早醫治，不要麻痹大意，一旦轉化成慢性咽喉炎，治療起來就困難了。

　　結語：生活中的很多你認為理所當然的事情，其實并不是正确的。甚至有些還嚴重的違背了健康觀念。(文章原載于《養生保健指南》，刊期：2012.06，作者：顧勇，王丹，劉豔，劉江峰，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表作文庫知識百科贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品内容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們将在第一時間删除内容)。

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