清明節，是我國四大傳統節日之一。每到這個季節，人們往往會掃墓祭祀祖先、為逝去的父母親人緬懷，有傳承之意。有人還會為了抒發對逝去之人的想念，以哭的方式釋放，但為了身體健康考慮不要悲傷過度，尤其是對于血壓高、有心腦血管疾病的老人。下面和作文庫知識百科一起來了解一下吧。

　　清明節飲食

　　宜清淡

　　飲食是調節身體，适應季節變化的重要措施之一。在清明時期，飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如荠菜益肝和中；菠菜利五髒、通血脈；山藥健脾益肺。

　　忌發物

　　此節氣亦是多種慢性疾病易複發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可适當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。

　　清明節的情志

　　心情要舒暢

　　心情的變化也是會直接影響自己的健康的，生活中就要注意自己的健康生活，要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動，以防引發心腦血管疾病。

　　悲傷要有度

　　祭奠先人就是我們在清明當天首要的事情，通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人，寄托哀思。此時許多人難免睹物思人，悲痛萬分。不過， 悲傷過度對身體健康的影響是很嚴重的，尤其是患有高血壓、冠心病的人更應控制情緒，以防舊病複發，再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁，誘發精神疾病。因此，清明前後人們不要過于悲傷，要保持穩定的情緒和舒暢的心情。

　　清明最适合不過的養生茶飲——菊花茶

　　菊花花語中含有“懷念”的意思，菊花可以用來表達對某人的懷念，所以清明時節獻上菊花……清明時節，天氣溫暖、陽氣生發，肝氣旺盛，如果肝氣過旺、肝陽上亢，此時可選擇具有疏散風熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養肝利膽、疏通經脈，還可借此将一個冬季積存在體内的寒邪散發。常喝菊花茶還能擴張動脈和增加冠脈流量，降低血壓等功效。

　　菊花那麼多種，我們該喝哪一種才對呢？

　　貢菊：清肝明目、醒腦的效果最好，對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效；

　　白菊：疏散風熱的效果最強，可降火，對肝火上亢、頭昏腦脹等有緩解作用；

　　杭菊：清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛者時可選用；

　　野菊：清熱解毒、消腫的作用最強，對緩解上火導緻的口腔潰瘍、牙痛、口臭都有效。

　　但是要注意一點，有研究顯示，菊花茶中的微量脂肪有可能會使人體發寒，并使人體的免疫力下降，所以喝菊花茶應适量，不宜多飲。

　　清明時節的膳食

　　家常公雞

　　[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各适量。

　　[做法]雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗内拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。

　　植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分将幹時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，随炒随攪至熟起鍋即成。

　　[功效]溫中補虛，降壓安神。适用于高血壓、冠心病、營養補良、術後恢複期患者食用。

　　口蘑白菜

　　[配料]白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油适量。

　　[做法]白菜洗淨切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋内燒熱後，将白菜入鍋炒至七成熟，再将口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。

　　[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。适宜于高血壓、冠心病、牙龈出血者。

　　雞湯魚卷

　　[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各适量。

　　[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案闆上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。将雞湯至于旺火燒開，改為小火，将卷好的魚卷下入鍋内汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯内，燒開及成。

　　[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為适宜。

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