酸奶是一種健康食品，既能調理腸道，還能補充身體所需的益生菌。但是現在市面上各種酸奶紮堆，到底如何才能最好吃又健康的酸奶呢？和作文庫知識百科一起來看看吧。

　　選酸奶，兩步走

　　第一步：了解各種酸奶屬性

　　超市裡的酸奶看似很多，但從根本來看，也就三種：酸牛奶、乳酸菌飲料、乳飲料。

　　酸牛奶：簡稱酸奶，也叫發酵乳，洋氣叫法是優酪乳：由兩部分組成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的；現在也出了非主流的新款常溫酸奶，沒有活菌的。

　　乳酸菌飲料：有乳酸菌，沒有或者有部分奶，更多時候被當作飲料。但不可否認的是，它還是有益菌不錯的來源，也是近幾年來提倡的改善腸道“微”循環的飲品。

　　乳飲料：有或沒有乳酸菌，有或沒有牛奶，随意又任性的配方……也屬于飲料，雖然它口感有酸奶的酸味，顔色有酸奶的白色，但是營養價值肯定不如真正的酸奶好。

　　第二步：看表面現象

　　NO.1：看配料

　　如果你買東西還隻是看保質期，那就OUT啦，一定要學會看配料表哦！那麼，酸奶的配料表是看什麼呢？看的是配料表裡有沒有牛奶，有沒有乳酸菌，活的還是死的。值得注意的是，配料表裡，越排在前面的成分含量越多，有奶沒奶一看便知。

　　NO.2：看位置

　　有些酸奶可以一定需要冷藏，而有些酸奶則可以放在常溫保存。不過，冷藏的一般都是有活菌的，所以平時要多加注意這些細節。

　　NO.3：看需求

　　其實，不管是酸奶還是酸奶飲料，雖然營養價值低一些，但畢竟比平時喝的那些飲料健康。選酸奶除了看健康程度之外，還有一點很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶那樣黏稠的，那不妨降低點标準，選擇一款乳酸菌飲料，也是不錯的嘛。

　　什麼時候喝酸奶好？

　　1.早上喝酸奶吸收營養

　　早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。

　　2.晚上喝酸奶最補鈣

　　12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，同時晚間12點至淩晨這一時間段中，人體内影響鈣吸收的因素較少。

　　3.使用電腦後喝酸奶防輻效果最明顯

　　酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用，所以最好是接受輻射之後再喝酸奶。

　　4.午後喝酸奶最補充精力

　　酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午後喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

　　5.飯後喝酸奶對腸胃最好

　　如果在空腹狀态下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯後喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能幫助消食。

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