老年人的腸胃消化功能會逐步退化，老年人飲食和健康的關系非常密切，老年人養生需要注意些什麼呢？生活中大家知道老年人吃什麼好嗎，還不知道怎麼照顧老人的朋友們趕緊來看看下文詳細的介紹吧，希望能夠幫助廣大的老年朋友們哦！

　　老年人的飲食原則

　　吃食物的品種和數量，每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精确的飲食方案，最好去大醫院營養科看營養咨詢門診，營養科的營養專業人員——營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精确的食物品種和數量。

　　老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹調宜采用蒸、煮、炖、燴、拌等方法。

　　并非全部粗茶淡飯，老年朋友要重視适量吃肉，每天或隔天吃一個蛋(不丢蛋黃)，每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

　　足量飲水，每天飲水不少于6杯(每杯200毫升)，首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗後增加飲水量，少喝含糖飲料。

　　合理選擇保健食品，根據自己需要的保健功能選擇正規保健品，不要盲目相信推銷人員的遊說，保健食品不能代替合理飲食。

　　食品安全最重要，老年朋友要特别注意吃新鮮衛生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應冷藏并在24小時内熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發黴的食物，如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

　　老年人吃什麼好

　　常喝碳酸飲料、果汁飲料、啤酒對身體弊多利少。因為碳酸飲料、果汁飲料中含大量糖類，不利于糖代謝。同時，碳酸飲料會使體内鈣大量流失，不利于對抗骨質疏松症;多飲酒容易傷害人體胃腸道等髒器功能，而且高尿酸和痛風患者不宜喝啤酒。若經常喝冰鎮啤酒，更容易造成生理功能失調，影響消化功能，嚴重時甚至會引發痙攣性腹痛、腹瀉、急性胰腺炎等病症。按照健康理念，以下飲品是比較适合老年朋友的。

　　綠茶

　　綠茶含茶多酚，具有抗癌作用;其所含的氟不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙和菌斑;另外，綠茶中含茶甘甯，能提高血管韌性，有益于防止血管破裂。老年人睡眠狀況往往不盡人意，因此建議老年朋友在晚上避免喝茶，以免影響睡眠。

　　紅葡萄酒

　　紅葡萄酒含有一種叫“逆轉醇”的抗氧化物質，能抗衰老，每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發生，均有一定的益處;但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝髒及腎髒等器官。

　　豆漿

　　豆漿與牛奶相比，豆漿中含有5種抗癌物質，特别是其中的異黃酮對預防乳腺癌、直腸癌、結腸癌的發生有一定的作用，另外豆漿裡含有的寡糖，能100%被吸收。

　　酸奶

　　酸奶可以促進有益的細菌生長，消滅有害細菌，維持細菌平衡。

　　老年人的飲食需要根據自身的情況而做合理的安排。

　　老年人飲食五大注意事項

　　日常生活當中老年人需要注意合理的進行飲食，平時需要注意自我調節，很多的老年人會出現消化功能障礙，直接嚴重的影響到了身體健康，平時大家需要注意合理的進行保健，要注意自己的飲食方法，那麼，老年人飲食注意事項是什麼？

　　1、潔淨

　　常言道，“病從口入”，注重清潔衛生是防止病從口入的一個重要關口。老年人飲食首先要講究清潔一點。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因為細菌的感染産生疾病。因此，老年人吃的食材一定要幹淨，加工食材所用的器皿，以及砧闆、菜刀等用具，也都應保持清潔衛生。才能有效的預防細菌病毒的感染。

　　2、新鮮

　　老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。隻有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鮮，不僅菜肴的口感不好，而且其營養價值大打折扣。

　　3、精細

　　這裡說的精細不是說食材選材上的精細，而是加工要精細一點。随着年齡增加，老年人往往牙齒松動或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工過程中，刀工精細是極為重要的一環。對老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人，還需将其粉碎。對吞咽困難的老人，加工食材時，應将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊狀态。

　　4、酥軟

　　老年人吃的菜燒煮要酥軟一點。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營養成分。一般來說，采用燒、炖、煮、蒸、焖、煲的烹調方式制作菜肴，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。

　　5、清淡

　　清淡飲食有利于保護老年人的味覺和健康，以素食為主，葷食以魚為主，味覺減退的老年人喜歡吃味重的食品，是不可取的。科學建議老年人每日食鹽量不超過6克。

　　平時大家需要注意老年人的飲食五大事項，很多老年人會出現機體功能降低，造成食欲下降，平時應該做到飲食清淡，而且要注意保持新鮮，平時應該注意老年人的身體調理方式。并且要注意自我保健方法，合理的進行飲食。希望大家全面地進行自我調理。

　　老年人養生需保證健康飲食

　　老年人吃什麼好呢？老年人的日常飲食是需要特别精心安排的，這樣才能起到保健養生的作用。今天，就來為大家具體介紹一下老年人能吃什麼不能吃什麼，千萬别錯過了。

　　老年人的飲食原則

　　用涼開水泡紅茶

　　研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單甯，導緻周期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

　　複合維生素飯後吃

　　生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能減少維生素含量。這時，補充複合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

　　生吃洋蔥防心髒病

　　很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心髒的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心髒病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的“救命草”。洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人确實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。

　　每餐之前喝兩杯水

　　控制體重，對大多數人來說是一場“持久戰”。研究人員發現，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進飽腹感。

　　老年人需補充的營養元素

　　蛋白質

　　老年人蛋白質合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。調查顯示，在我國農村地區，老年人優質蛋白質攝入明顯不足。

　　鈣

　　鈣不僅影響骨骼健康，還對心血管、内分泌、神經、肌肉系統具有重要作用。老年人對鈣的需求較高，但調查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢等問題。因此，老人應該定期監測骨密度，并注意補鈣。

　　鐵

　　調查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高于全國平均水平，這和缺鐵有一定關系。長期缺鐵和貧血會導緻老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。

　　鋅

　　細心的子女會發現，父母年老後做的菜越來越鹹，這和老人味覺退化有關，而适當補鋅可以提升味覺。日本大學醫學部調查發現，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液裡鋅含量不足，而通過補鋅，70%的人症狀得到改善。因此，味覺不好、食欲不振的老人可以到醫院檢測體内鋅含量，如果确實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫生指導下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。

　　維生素D

　　維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導緻軟骨病或骨質疏松。近年來還發現，維生素D對預防多種癌症、免疫系統功能障礙、多發性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有幫助。

　　結語：父母的健康是子女們最關心的事情，每個子女都希望給父母創造一個幸福健康的晚年生活！老人的飲食需要合理搭配，希望上述介紹的這些飲食常識，能夠幫助大家更好的照顧父母哦！希望每個老人都可以遠離疾病，擁有健康！

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