目錄

　　第一章：上班族的壞飲食習慣

　　第二章：上班族夏季飲食秘訣

　　第三章：當心上班族的“亞健康”狀态

　　辦公室裡的上班族們總是在快節奏的生活，早餐沒時間午餐吃不好晚上有應酬，這些壞飲食習慣是上班族的殺手，讓很多上班族的身體出現亞健康狀态，怎麼注意這些壞習慣呢？健康飲食應該注意什麼呢？

　　上班族的壞飲食習慣

　　1、喜歡吃滾燙的食物

　　很多消化系統癌症患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物西。他們平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。

　　近年來，國内外的報道也不斷證明着，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

　　動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。

　　2、吃東西狼吞虎咽

　　吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個高度緊張的狀态中，吃飯好像隻是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

　　吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，産生慢性炎症;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和贲門等消化道産生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

　　3、吃得過飽

　　我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝内經》裡面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

　　中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。

　　4、經常在外面吃飯

　　許多人由于工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

　　一方面，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，它們含有更多的緻癌物質。

　　5、經常飲酒過量

　　從保健方面講，适量飲酒能興奮神經，讓人産生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利于睡眠。

　　研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招緻癌症的飲酒方式。

　　值得提出的是，要避免空腹飲酒。空腹飲酒時，由于胃中沒有食物，酒精經胃黏膜快速吸收，直接導緻血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大，因此在飲酒前應先吃些食物，尤以碳水化合物為佳，因其分解時産生的能量可供肝髒“燃燒”酒精之用。

　　6、偶爾才吃蔬菜和水果

　　膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時隻愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。

　　研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分别使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得了結腸癌，一年後哥哥也被确診為晚期胃癌。

　　蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿蔔、西紅柿、蔥、大蒜、蘿蔔、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大家平時多注意吃蔬菜和水果。

　　7、吃飯不規律

　　飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導緻肥胖與胃癌。

　　臨床中，問及癌症患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

　　8、就餐環境不愉快

　　現代研究認為，不良的情緒變化是癌症的“活化劑”。有學者避孕套代理收集近50年的資料，發現憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌症發生的前奏，這種情緒潛伏通常隻要1～2年，就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌症患者，都有明顯的精神創傷史。

　　這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導緻氣滞血淤，給癌症的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉着飯盒，另一隻手還拿着電話，怎麼能健康呢？

　　上班族夏季飲食秘訣

　　别帶豆類菜肴易變質

　　豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質含量非常高，好吃又營養，我們平時都應多吃。可是，卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變馊了。在炎熱的夏季，你就别帶豆類菜肴做盒飯了。

　　青菜和海鮮，隔餐吃釋“毒物”

　　綠葉蔬菜是我們平時必吃的高維生素食物，無論何時綠葉蔬菜都提倡多吃。可是，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質，要現做現吃。存放時間過長或經微波爐加熱，硝酸鹽還會轉化為緻癌的“亞硝酸鹽”。

　　魚和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不适合隔餐吃，因為放置時間長後易産生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。所以，把這些營養的好菜還是在當餐解決掉吧。

　　如果單位沒有冰箱

　　夏天炎熱，食物從家裡冰箱取出，經過短時間的路途，再放入冰箱裡冷藏，隻要路上時間不過長，不直接暴露在太陽下，食物變質的可能性小些。但如果單位沒有冰箱的話，還是建議大家就不要帶飯了。因為，食物在常溫下超過四個小時，變質的可能性非常大。

　　菜、飯分格放，保質時間長

　　把菜和米飯分格存放，這也是延緩自帶盒飯變質的方法，因此食物之間會相互影響，加速變質。尤其，菜的湯汁浸泡米飯容易變質。你可以選購帶有多個隔層的餐盒。把飯、不同種類的菜分開放置，即防竄味又防變質，兩全其美。

　　當心上班族的“亞健康”狀态

　　身體感覺不舒服，到醫院經過各項檢查後卻一點問題都沒有，要改善人體的這種“灰色狀态”，需要一張特殊的保健處方。

　　許多人有過情緒低落、易疲勞、不願運動、失眠、頭痛、注意力不集中的經曆，有人甚至經常出現這種情況，可是到醫院檢查卻一點沒事。醫學上将這種介于健康和疾病之間的邊緣狀态稱之為“灰色狀态”或“第三狀态”。

　　營養過量和不足是病因

　　現代人少不了應酬，飯店的食品雖然美味誘人，但往往脂肪和碳水化合物過高，而維生素和礦物質含量不足，常在外就餐者平時應多食用蔬菜、水果、豆制品、海帶、紫菜等食品。

　　理想的食譜首先要保證營養均衡，像糖、蛋白質、脂類、礦物質等必須的營養物質在每天的膳食中一樣也不能少。

　　都市中有兩種不良營養傾向，一是營養和熱量過剩，另一種傾向是為了節食導緻某些營養素和熱量的不足。這兩種傾向都足以引起“灰色狀态”。

　　每一個健康的成年人每天需要約1500卡路裡的能量，工作量大者則需要2000卡路裡的熱量，不斷補充營養是保持精力充沛的前提。此外還應注意：脂肪類食物不可多食亦不可不食，因為某些脂類是大腦運轉所必需的。缺乏脂類将影響思維;但是若食用過多，短期内會産生昏昏欲睡的感覺。

　　應酬過後注意酸堿平衡

　　在日常生活中，堿性食物有抗疲勞作用。大量的體力勞動後，人體内新陳代謝的産物(乳酸、丙酮)積蓄過多，造成人體體液偏酸性，讓人有疲勞感。為了維持體液的酸堿平衡，可多食用以水果為主的堿性食物，如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、櫻桃、草黴等。

　　光照半小時讓“心”放松

　　人生活在社會上難免有這樣那樣的痛苦和煩惱，要想應付各種挑戰，重要的是通過心理調節維持心理平衡。

　　日光照射可以改變大腦中某些信号物質的含量，使人情緒高漲，願意從事富有挑戰的活動。在上午光照半小時對經常萎靡、有抑郁傾向的人效果尤為明顯。

　　每個人的心理狀态和精力充沛程度在一天中不斷變化，有高峰也有低谷。大多數人在午後達到精力的高峰，但也不乏有個人差異。

　　你不妨在一段時間内連續記錄下自己一天的心理狀态，覺醒程度、反應速度和所進行的活動，找出自己的精力變化曲線，然後合理安排每日的話動。

　　持續、高強度、快節奏的生活難免令人難以承受，疲勞、頭痛、失眠等不适接踵而至。這些信号提醒你機體已經超負荷運轉，該進行調整與休息了。

　　每天抽出一段時間靜坐，完全放松全身的肌肉，去掉腦中的一切雜念，将意念集中于丹田穴，可以調整全身的髒器活動。

　　結語：通過上面的了解，壞的飲食習慣是上班族的通病，上班族們的飲食危機暴露無遺，上班族們趕緊改掉這些飲食壞習慣，上班族也要有個健康飲食讓我們做個健康的上班族吧。

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