鹽乃百味之首，吃飯沒鹽，可能再香的飯菜也食之無味，但
如果攝入量過多，在享受味蕾刺激的同時，也正在被食鹽中的“鈉”悄悄傷害了健康。
有人會說，吃鹹了就多喝兩口水，這有什麼大不了。其實，過量的鹽會“抓住”水分來做它的“幫兇”，悄悄地升高你的血壓！
鹽是如何升高血壓的？
食鹽的主要成分是氯化鈉，其中的鈉離子與氯離子會參與人體重要的生理功能。鈉離子是細胞外液的主要成分，對調節體内水分極其重要。
若吃了太多鹽，鈉所處的細胞外液滲透壓升高，刺激下丘腦飲水中樞産生渴覺，人便會主動喝水。
這些水很快會進入血液，并被裡面的鈉“牢牢抓住”，血液中的水分變多，全身血容量增加，血壓升高。當更多的血液流經血管，導緻血管壁受到的壓力增加，阻力變大，即血壓升高。
血容量增加後，負責把血液運送到身體各處的心髒，泵血時需要克服更多的負荷，這樣久而久之會造成心髒肥大。這是心腦血管疾病的禍根。
鹽吃多了還會有這些危害！
01
胃癌
用食鹽腌菜的時候，菜會變得皺縮。同樣的，吃的太“重口”，胃黏膜液會被高滲透液破壞，很容易導緻胃炎、胃潰瘍等疾病，也就增加了胃癌變的幾率。
02 鈣流失
“少吃鹽等于多補鈣”這句骨質疏松治療醫生常說的話是明智的。吃鹽太多，身體會努力排“鈉”，同時會增加尿鈣的排出量，如果你本身鈣攝入量就不夠，那真是的雪上加霜了。
03 傷腎髒
食鹽中的“鈉”要從腎髒排出，所以多吃鹽就會加重腎髒的負擔。對于血壓高的人群，如果還貪鹽，不好好控血壓，很容易加重腎裡面的細小動脈硬化，造成腎損傷。
04 皮膚幹
吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。
05 傷嗓子
吃了比較鹹的食物後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。尤其是對于咽喉經常發炎、咳嗽不适的人，飲食應清淡。
鹽吃多少才健康？
對于健康人而言，每人每天食鹽攝入量不要超過5克。
“減鹽”宣傳核心信息：
食鹽又叫氯化鈉，鈉多容易升血壓
學會使用限鹽勺，一天5克不另加
家庭烹饪少放鹽，清淡口味是最佳
調味品裡多含鈉，少用才把手藝誇
餐廳外賣需留意，點餐不忘要少鹽
購買食品看标簽，同類比較選低鈉
來源：生命時報、健康時報
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