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雞蛋面的營養是怎樣的

美食更新时间:2024-12-04 18:02:26

　　面條是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它具有極其豐富的營養價值，而且還有很好的養胃作用，但是我們平時吃到的面條很多人總是會覺得營養不夠全面，有的時候在制作的時候會用雞蛋一起和面，這樣制作出來的面條會更加的營養，而且雞蛋中含有大量的蛋白質還有很好的補鈣作用，下面一起了解一下雞蛋面的營養是怎樣的。

　　雞蛋面的營養是怎樣的

　　面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　做法

　　所需食材

　　原料：中筋面粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克

　　制作方法

　　1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。

　　2、用手揉成面團，面團很幹，要有耐心把他們都揉成團，隻需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀态，過壓面機後自然會光滑。

　　3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用擀面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。

　　4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。

　　5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。

　　6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。

　　7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。

　　8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細面條就出來了。

　　9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。

　　不斷發現和制作美食是我們幸福生活最好體現，上面就是對雞蛋面的營養是怎樣的介紹，通過了解以後我們知道雞蛋面營養價值非常豐富，在養胃的同時也能夠讓身體獲取更多健康，還有很好的補鈣和微量元素的作用，而且口感更加有彈性，也比較适合老年人和小孩食用。

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