随着人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重養生，大家都想要科學養生，食療養生是一個很好的養生方式，今天作文庫知識百科就給大家介紹一些養生食譜，告訴大家科學飲食與健康的關系，想要養生的朋友，不妨來看一下吧。

　　1、食療養生。營養專家認為，脂肪的總攝入量，應該在攝入熱量總值的25%以下。脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇，飽合性脂肪主要存在于肉類、黃油、奶油和其他動物食品中。專家們建議應把其控制在熱量總值的7%以内，按此标準，85克的牛排每星期隻能吃3次。

　　食物中膽固醇來自于雞蛋和蝦，專家們建議，将每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以内，比一個雞蛋黃含量稍多，每周不要超過3個雞蛋黃。每周不要超過3個雞蛋黃。

　　2、一周吃魚兩次以上。近年來，有一種脂肪酸越來越被人們所關注，它是從一些魚類油脂中發現的。這種脂肪酸可減少心髒病的發作，阻止血管阻塞。絕大多數專家建議每周吃魚兩次以上。

　　3、水果蔬菜天天見。如果沒有農藥污染，那麼多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無一害的，專家們建議每天至少要吃3個水果和500克蔬菜，這樣可以減少緻癌的危險。

　　專家們還認為，纖維素有助于減少心髒病和惡性腫瘤的危險，因此每天至少要吃20—30克纖維素，可行的辦法是大量進食水果、蔬菜和谷物。纖維素有助于減少心髒病和惡性腫瘤的危險。

　　4、鐵鍋炒菜加鈣片。鐵質的缺乏會導緻貧血，鐵鍋炒菜可補充适量的鐵質。大多數人從食物中可以獲得足夠的鐵質。肉類、家禽和魚不僅富含鐵質而且可以提高人體從豆類、谷物和綠葉蔬菜中的鐵質的吸收能力。雖然如此，但對某些需鐵量較高的人來說，仍有必要充實鐵質，如懷孕、哺乳期的婦女，身體單薄、吸煙、大量飲酒的婦女，每天至少進食1000毫克的鈣。

　　5、科學合理多吃不怕胖。超重會引起高血壓、糖尿病和其他病症。專家們指出，多出的重量集中在腰部的人，得病的危險比集中的臀部和腿部的人更大。遺傳因素使某些人總是那麼胖，對于這樣的人努力想達到标準而少吃可能是徒勞的，而且可能更不利于健康。既然如此，這樣的人和其他人一樣，多吃碳水化合物，少吃脂肪，并經常進行體育鍛煉，照樣健康。

　　6、營養要平衡：攝取的各種營養素比例要合理、恰當，攝入量與機體需要量要保持平衡。所需要的熱能與熱能來源配比要平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡，無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。

　　7、食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營養價值高，所含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。過多吃淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精制的鹽)、精面米等。

　　8、品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養，因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種，還要與多品種的副食及零食結合混食。

　　9、勿吃厚味：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難于消化吸收，增加了胃腸的負擔，又破壞了天然風味。過鹹、過膩的食物是高血壓、心血管疾病誘發因素。過甜的食品與肥胖症、糖尿心血管病有密切關系。

　　10、食物搭配應科學：主食、副食和零食搭配合理，粗細糧結合。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58%、30%、12%，同時應十分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。

　　11、天然無害：提倡吃天然食品，食物原料及生産制作食品的輔助材料，包括色素、香料、調味品及添加劑等，均應為天然物質，而不是人工化學合成物。

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