食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

　　女性吃這幾種食物讓你返老還童！

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　　你知道嗎，有的食物吃了讓你變得更加年輕，是不是很心動？快來和我一起看看吧！

　　菌類

　　食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

　　食譜推薦：蓋燒小蘑菇

　　主料：口蘑

　　輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒。

　　調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉、泡辣椒醬。

　　烹制方法：

　　1、将口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗淨切段備用；

　　2、坐鍋點火倒油，将小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調味，加入紅椒，水澱粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。

　　三文魚

　　去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3号脂肪酸，屬有益的類别。

　　三文魚芝士牛肉卷

　　做法：

　　（1）三文魚切成小塊，芝士也切成跟三文魚差不多大小的小塊兒。把三文魚和芝士各一塊兒放在涮火鍋用的牛肉片上，卷起，成卷兒。

　　（2）鍋用中火燒熱，薄薄地刷一層油，把卷好的三文魚芝士卷放入。轉小火，蓋鍋蓋。

　　（3）洗一把荷蘭豆，打開鍋蓋，放進鍋裡，同時往鍋裡加點兒醬油、料酒和紅糖，同時再把鍋裡的卷翻面。

　　（4）蓋上鍋蓋，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷蘭豆，轉中火收汁，卷卷就會變成好看的焦色啦。收汁的時候，記得翻面，使上色均勻。

　　橙子

　　在衆多的水果類别中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一緻推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成緻癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心髒健康。直接食用或鮮榨橙汁即可。

　　雪菜炒黃豆

　　材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。

　　調料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、澱粉少許。

　　做法：

　　（1）雪菜洗淨切成末備用；

　　（2）肉絲加料酒、澱粉攪拌均勻後靜置約15分鐘備用；

　　（3）熱鍋入油，油溫後下肉絲滑炒，炒熟後盛出備用；

　　（4）另起鍋放油，油溫後下毛豆仁煸炒，然後下雪菜炒幾下，加入少許清水，調入糖和雞精，大火煮2分鐘；

　　（5）把肉絲重新倒回鍋裡，炒勻即可。

　　紅蘿蔔

　　紅蘿蔔對于女性來說，有以下三大作用：

　　（1）排毒美容

　　《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿蔔内含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體内廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

　　（2）減肥

　　紅蘿蔔内含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。

　　（3）補血

　　紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。

　　黃豆

　　黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能産生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心髒，預防乳癌骨質疏松的情況。

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