目錄：

　　第一章：錯誤的“健康常識” 你犯過嗎

　　第二章：吃了這些藥物别曬太陽

　　第三章：養生警惕 吃了會緻命的隔夜食物

　　很多的時候也許我們并不知道我們認為的理所當然的對健康有好處的事情，正好是危害我們健康的存在。有些東西不是你想，它就是正确的。下面小編就和大家一起來看看吧！

　　錯誤的“健康常識” 你犯過嗎

　　一直以來，你認為是正确的生活常識也許恰恰是錯誤的，讓醫生來一一向你解說那些你容易誤解的健康常識！

　　據MSN JApAN報道，“食品添加劑對身體不好”“如果發燒的話就冷卻額頭”……諸如此類的說法每個人都爛熟于心，幾乎是一種被公認了的健康常識，但其實，這些說法都是錯誤的。接下來我們就讓專業運動員的健康管理醫生以專業的醫學知識幫大家分析“人人熟悉的健康常識”的誤區！你不妨看看，你的健康常識踏入誤區了嗎？

　　誤區：發燒的話應該冷卻額頭

　　實際：就算用冰袋冷卻額頭，也并沒有降溫散熱的功效

　　很多人患上感冒發燒以後，就會用冰涼的毛巾或者其他的東西冷敷額頭，其實這種做法是錯誤的。這是因為想要退燒，就必須讓血液的溫度下降，但是額頭上并沒有相對比較粗的血管，無法有效達到退燒降溫的效果。

　　需要注意的是，退燒的關鍵點是“讓有粗血管的地方的溫度降下來”，那麼什麼地方會比較有效呢？我們的注意視線可以放在脖子的兩邊、腋下等血管較粗的地方，在這些地方冰敷降溫效果會比額頭更好。

　　誤區：“飯後用藥”指的就是吃完飯後馬上用藥

　　實際：“飯後”指的是吃完飯後30分鐘

　　你是否糾結過“飯後用藥”的“飯後”到底是什麼時候？實際上，“飯後用藥”并不是指吃完飯後馬上吃藥，而是指吃完飯後過約半小時再吃藥。這是因為飯後馬上吃藥，藥物會和食物混在一起，以糊狀形态被運到小腸，而藥物要通過胃部吸收才能發揮功用，被同食物混在一起運到小腸後就無法發揮其本身的作用了。

　　而飯後半小時再吃藥，此時食物的消化已基本結束，胃酸的量也相對較少，藥物中的成分也能順利被吸收。此外需要說明，所謂“飯前”指的是吃飯前半個小時左右，“飯中”則指的是相鄰兩頓飯中間相隔的時間。雖說“飯中用藥”并無特别需要遵守的時間規定，但在前一頓飯吃完後兩小時用藥為好。隻有良好遵守用藥時間，才能最大限度地發揮藥物功用。

　　誤區：食品添加劑有害身體健康

　　實際：食品添加劑也有天然存在的成分，不能說所有食品添加劑都有害健康

　　在購買食物的時候，對于食品添加劑的存在比較介意的消費者其實并不少。大多數人都認為食品添加劑是人工制成的物質，但實際上這是一種誤解。如維生素、氨基酸、檸檬酸等食品天然含有的成分也被包含于食品添加劑的範疇中。做豆腐的時候用的鹵水、做梅幹時用的紫蘇葉也都是食品添加劑的一種。

　　在日本，可使用添加劑的量被嚴格限定在“國際機關認定無害量的1/100”，因此日常攝入進身體的食品添加劑也嚴格遵照限定基準範圍内，不能說所有的添加物都是有害的。現在消費者的主流想法是“總之避開食物添加劑比較放心”，可是為了生活的便利，正确對待食品添加劑也是極有必要的。

　　誤區：為了保持健康應該食用植物油

　　實際：會減少好膽固醇的攝入，造成身體酸化

　　通常人們都認為油是減肥人士的天地，如果攝入量過大确實會對身體健康造成損害。一般情況下，脂質大部分分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種，而不飽和脂肪酸又分為一價不飽和脂肪酸與多價不飽和脂肪酸。

　　通常給予人們健康印象的植物油中所含有的多價不飽和脂肪酸，如果攝入過多，那麼連同壞膽固醇一起，好膽固醇的攝入量也會下降，而多價不飽和脂肪酸易酸化，酸化之後容易使損傷細胞，使細胞衰老，從而導緻生活習慣病。

　　專家建議，在飲食的時候最好是将飽和脂肪酸、一價不飽和脂肪酸和多價不飽和脂肪酸按照3：3：4的比例進行攝取，這對身體是最好的。因此不能特别偏好某一種油，而要魚、肉、植物油三者進行平衡搭配。

　　吃了這些藥物别曬太陽

　　性反應分為光毒性反應和過敏反應。光毒性反應是一種非免疫性反應，即每次服藥後經日曬都可能出現，其特點是發病急、病程短、消退快。過敏反應則是一種遲發性反應，一般隻出現在過敏體質的人身上，其特點是反複發作，發病時間較長。這種過敏反應有一定的潛伏期，因此過敏體質的人服了光敏性藥物後，最好3-5天内都避開日光。

　　緻使光敏反應的主要藥物有：胺碘酮、四環素類、磺胺類、氟喹諾酮類（左氧氟沙星、環丙沙星．氟羅沙星等）、非甾體抗炎藥（雙氯芬酸、布洛芬、羅非昔布等）、噻嗪類（雙氫克尿噻）等。

　　藥物的光敏反應一年四季都可能發生，這種藥物反應導緻的皮膚損害一般表現為皮膚發熱、紅腫，嚴重者會起皮疹，甚至出現日光性皮炎等。與普通人相比，皮膚細嫩的人、嬰幼兒、老年人以及存在免疫功能缺陷或免疫受損的人尤其容易出現這種反應，服藥後要特别注意。發現皮膚的光敏反應後，應立即停藥并采取一些措施。症狀較輕的可馬上避開陽光，同時服用抗過敏藥物；如果皮膚出現了小水疱，可用l%的慶大黴素濕敷；出現嚴重光毒反應的人，最好到醫院就診，以免延誤病情。

　　養生警惕 吃了會緻命的隔夜食物

　　我們的生活雖然好了，但中國人節約的美德和一些不良的飲食習慣會對健康造成障礙，比如許多隔夜的食品對身體就非常有害，不妨引起注意。

　　1、隔夜的雞蛋可以吃嗎？

　　不一定！因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不适、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。

　　隻有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。不過，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。

　　還有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

　　2、隔夜的茶能喝嗎？

　　隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。還是留着澆花吧！

　　3、隔夜的開水能喝嗎？

　　把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最适合人們飲用。

　　少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體内可形成緻癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反複多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或隻喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

　　4、隔夜的銀耳湯能喝嗎？

　　銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并産生有害成分。因為不論是室内栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！

　　5、隔夜的蔬菜能吃嗎？

　　由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有緻癌作用，加熱也不能去除。

　　健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

　　6、隔夜湯對身體好嗎？

　　廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體也不好！健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋内，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

　　7、海鮮品能隔夜嗎？

　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。

　　魚和海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

　　8、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃

　　鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隐患。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也并非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌、嗜冷菌等，容易造成食物的交叉感染。

　　結語：對于健康大家千萬不要太理所當然，很多時候我們應該相信科學會幫助我們更好的生活。所以趕快改掉你錯誤的觀點吧！（文章原載于《養生保健指南》《深圳晚報》，刊号：2012.03，作者：劉志華，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表作文庫知識百科贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品内容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們将在第一時間删除内容）。

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