做法步驟
1、野生湖蝦,缺點就是須子很紮人,蝦不大。準備兩個盆,一個盆裡放水把蝦放裡,用筷子順一個方向攪動,拿漏勺、笊籬之類撈到另一個盆裡,如此反複直到盆地沒沙子。我洗了能有十遍吧。
2、用料理機、攪拌機等能做細膩肉餡的機器把蝦打碎,多打幾遍
3、一會就碎了,這是用手摸會感覺到還有碎須子。想放鹽可以放入鹽一起攪打
4、再用打泥、奶昔的攪拌棒再打幾遍直到很細膩,沒有就反複用攪拌機打
5、很細膩吧
6、把蝦醬放冰格裡凍起來,每次吃取出一個。
7、将将将!做的量剛好把冰格裝滿哈哈。凍好後可以取出裝袋保存不占地方
心情故事
我用的是呼倫貝爾的野生貝爾湖的湖蝦,用什麼都一樣啦,給寶寶吃最好把蝦頭摘掉隻要蝦身。大人吃可以直接放鹽能保存久些,小孩吃我怕炒菜時鹽的含量掌握不好就沒放。可以炒雞蛋時放點。
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