冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方！蘿蔔有人喜來有人煩，當然大多數人吃蘿蔔隻吃它的根，葉子神馬的摘下來後就扔掉了。殊不知，蘿蔔葉子的營養也是十分豐富。蘿蔔葉子富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養素。并且蘿蔔葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預防血管老化和動脈硬化。
葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質也是良好的補鈣來源。蘿蔔葉可以熬成湯，做法很簡單。先将葉子切碎，在沸水中汆燙一下;将蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調味即可。
1、鹽漬蘿蔔葉
主材：
蘿蔔葉200克
調料：
白糖20克，味精，鹽，香麻油适量
做法：
1、蘿蔔葉洗淨，切成小段，加适量鹽，充分拌和，腌漬3分鐘。
2、加适量溫開水，再加白糖、味精、香麻油攪拌即成。
2、蘿蔔纓炒紅螺
主材：
紅螺、蘿蔔纓(用鹽腌制)
做法：
1、紅螺肉切成小塊，用姜酒水焯一下，用鹽、糖、酒、姜粉腌制。
2、蘿蔔纓擰幹水切小段，白鍋燒熱，放進去炒幹水，倒油，爆姜、蒜、辣椒末，加糖、鹽炒，翻炒均勻。
3、另起鍋，燒熱，倒油，油八成熱的時候把螺肉倒進去，爆炒幾下，倒入蘿蔔纓，炒均勻，調味，加一點蚝油，焖兩分鐘出鍋。
3、蘿蔔葉拌蠶豆
主材：
蘿蔔纓200克、蠶豆300克
調料：
辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,鹽2克,味精1克,香油2克
做法：
1、蘿蔔葉擇洗幹淨，鮮蠶豆下入沸水鍋中煮熟。
2、蘿蔔葉撈出瀝幹水分，備用。
3、紅油、鹽、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，調成酸辣味汁。
4、蘿蔔葉、蠶豆拌勻裝盤，澆上酸辣葉汁，撒入放少許熟芝麻即可。
4、涼拌蘿蔔葉
主材：
蘿蔔纓500克
調料：
醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克
做法：
1、蘿蔔葉洗淨，用開水焯一下。
2、再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤。
3、用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。
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