它的芳名叫台灣紅枸杞菜。
台灣紅枸杞菜,是多年生的新型保健菜,又稱之為旱地、泰國西洋菜,它集觀賞食用于一體,它的葉色随着濕度和季節的變化而變幻,美麗且樸實,因此我早幾年就引進了台灣紅枸杞。
它和西洋菜的最大區别是它不用種在水田裡,貧瘠的土壤都能生長良好,而且它簡單易種,可以說随扡随活。
據資料:台灣紅枸杞菜營養物質全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高。還含有豐富的維生素及礦物質,具有清肝明目、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
它以嫩梢嫩葉供食用,與一般西洋菜相比,它的口感更爽脆,味道更淳更清香,一般多用作清炒或做湯。
先把枸杞菜焯水一分鐘,然後過冷水,再熱油鍋加上湯、肉碎及少量姜絲,待湯沸後加入西洋菜和生雞蛋,調味即可,此湯菜,滑嫩鮮香,爽口無比。[比心][比心][比心]
大家喜歡這美麗,其味清香爽口的落地鮮麼,不妨一起動手種起來。
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