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全脂奶粉和脫脂奶粉哪個更好吸收

母嬰 更新时间:2025-02-25 15:44:38

  如今随着現代社會人對健康、肥胖的關注,可謂是到了談“脂肪”色變的地步,就連一些針對嬰幼兒的奶粉也出現了脫脂奶粉,它真的不含脂肪?真的更好嗎?

  據悉市面上的脫脂奶粉并非完全不含脂肪,隻是在全脂奶粉的基礎上增加了一道脫脂生産工藝:多采用離心的方法去除奶中的脂肪,但是這種方法很難将脂肪全部去除,且去除的脂肪越多成本和難度越大。

  因此一般奶工廠将脫脂奶粉的脂肪含量控制在1%左右,相對來說脫脂奶粉的脂肪含量已經很低了,但并非完全不含脂肪。

  至于脫脂奶粉是否更有利健康,不少人同樣存在誤區,實際上全脂牛奶的脂肪含量并不高,全脂奶粉的脂肪含量一般為3%-3.5%,遠低于高脂肪食物的評定标準(20%)。

  同時奶制品中的脂質對人體的益處非常多,其中含有的卵磷脂、腦磷脂和神經鞘磷脂對嬰幼兒神經元發育起着非常重要的作用。

  相反脫脂奶粉有時會造成原有營養流失,因為其在去除脂肪時,脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K都會随着脂肪被脫去,且存在于乳脂中的香氣也會失去。

  因此正常健康條件下尤其是嬰幼兒成長不必過分在意“脫脂”二字,安徽醫科大學第一附屬醫院營養部主任醫師蔣建華還建議,正常健康的成年人每天可以喝250-500毫升全脂牛奶,而那些有基礎心腦血管疾病的患者,才需要為健康特别選擇脫脂牛奶。

  全脂奶粉和脫脂奶粉哪個更好吸收(脫脂奶粉并非零脂肪)(1)

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