炎熱的夏季到了，因為天氣的炎熱很多女性朋友都穿上清涼的衣服，而那些身材比較好的朋友就可以更好地顯擺自己的身材了，可有些肥胖的朋友就隻能遮蓋的嚴嚴實實的，害怕引起别人異樣的眼光，所以減肥對她們來說就非常有必要了。那麼夏季吃什麼食物可以減肥呢?接下來和大家一起分享9道“減脂菜”，營養低卡，好吃不胖，瘦出好身材！

　　1.西蘭花 西蘭花一直是減肥人士的首選蔬菜，它不僅有豐富的營養價值，還含有充足的植物纖維和維生素，西蘭花的熱量很低，建議減肥的女性朋友們可以多吃點西蘭花。

　　推薦食譜：【雞胸肉炒西蘭花】

　　雞胸肉炒西蘭花

　　食材：雞胸肉1塊，西蘭花1朵，胡蘿蔔半根，蚝油1勺，鹽适量，西紅柿半個，姜末适量，蒜末适量。

　　1、西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，雞胸肉切丁。

　　2、把雞胸肉丁放入碗中，放入1勺生抽、1勺料酒、少許黑胡椒腌制20分鐘左右。

　　3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花、胡蘿蔔片，再加入1勺鹽、油，這樣能讓西蘭花保持色澤，焯至西蘭花斷生即可，撈出瀝幹備用。

　　4、另起鍋，放入少許玉米油，油熱後姜、蒜爆香，放入雞胸肉切丁翻炒，炒至肉變色，放入焯好的西蘭花、胡蘿蔔片、西紅柿，繼續翻炒一會，再放1勺蚝油和适量的鹽翻炒均勻即可出鍋啦！

　　2.絲瓜 絲瓜具有很好的清熱解毒的效果，能夠有效排出人體有毒物質，從而對于人體中的宿便起到很好的排洩作用。還可以加快人體新陳代謝，從而促進人體的消化和吸收，再加上絲瓜的熱量低，總之對于減肥起到積極有效的作用。

　　推薦食譜：【清炒絲瓜】

　　清炒絲瓜

　　食材：絲瓜1根，蒜3瓣，蚝油1勺，鹽适量。

　　1、絲瓜選鮮嫩的清洗幹淨後，刮去外皮，然後将絲瓜切成厚一些的片狀，再切成長條；蒜切蒜末。

　　2、切好的絲瓜放入碗中，加入1勺鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了。

　　2、起鍋放入适量的食用油，油熱後放入蒜末爆香，再将絲瓜放入鍋中，中火炒至絲瓜變軟。

　　3、然後放入1勺蚝油和少許食用鹽，翻炒幾下即可出鍋。

　　3.黃瓜 黃瓜中含有大量維生素、纖維素，有效抑制人體腸道對外來油脂的吸收，促進人體腸道蠕動，減少消化不良和廢物堆積引起的機體增重，熱量很低，是瘦身蔬菜的佳品。

　　推薦食譜：【洋蔥黃瓜炒雞蛋】

　　洋蔥黃瓜炒雞蛋

　　食材：黃瓜1根，雞蛋3個，洋蔥半個，食用油、鹽适量。

　　1、黃瓜去皮切成片，洋蔥切小塊，雞蛋打在碗中，在雞蛋碗裡加一點點的白醋這樣炒出來的雞蛋不腥，用筷子把雞蛋打散。

　　2、起鍋放适量的食用油，油熱後倒入蛋液，稍等一會兒，等底部定型後再翻炒，蛋液凝固成塊，翻炒均勻後盛到碗中備用。

　　3、熱鍋裡再放點食用油，将黃瓜片和洋蔥放進鍋裡，翻炒1分鐘，加少量鹽調味。

　　4、把之前炒好的雞蛋放進鍋裡，一起翻炒，翻炒均勻後，就可以出鍋了。

　　4.豌豆 豌豆中維生素A含量豐富，具有美容養顔的功效，所以适量食用豌豆對皮膚也有好處。另外，豌豆裡含有膳食纖維，有改善便秘,減肥去脂的作用。

　　推薦食譜：【豌豆胡蘿蔔炒臘腸】

　　豌豆胡蘿蔔炒臘腸

　　食材：豌豆1小碗，臘腸1根，胡蘿蔔1根，食用油少許，鹽适量。

　　1、準備好食材，臘腸、胡蘿蔔、豌豆分别清洗幹淨備用。然後将臘腸和胡蘿蔔分别切丁備用。

　　2、鍋裡倒入适量的清水，水燒開之後放入豌豆，然後倒入少許食用油、鹽（這樣可以保持豌豆的色澤），焯水至豌豆六成熟撈出過冷水，然後瀝幹水分備用。

　　3、焯完豌豆後的水，接着焯胡蘿蔔丁，焯至胡蘿蔔丁斷生即可，撈出瀝幹水分備用。

　　4、起鍋熱油，倒入少許食用油，然後放入臘腸保持小火慢慢煸炒，翻炒至臘腸表面開始變焦黃色時加入少許清水焖煮至湯汁收幹。臘腸焖煮後口感比較軟爛。

　　5、然後倒入焯好的豌豆粒和胡蘿蔔一起翻炒，翻炒30秒左右後加入适量的鹽調味即可出鍋。

　　5.苦瓜 苦瓜含有減肥特效成分高能清脂素，如果我們吃苦瓜，那麼能夠減少體内的脂肪。

　　推薦食譜：【鳳梨苦瓜雞湯】

　　鳳梨苦瓜雞湯

　　食材：小雞半隻，苦瓜1個，新鮮鳳梨1/4個，幹香菇12朵，姜片 5片，蔥花少許，雞粉少許，白胡椒少許。

　　1、苦瓜清洗幹淨，切去兩端不能食用的部分，從中間切開，刮去瓜瓤，切成均勻段兒。

　　2、小雞切塊，清洗幹淨後，清水浸泡10分鐘去血水，鍋中倒入适量冷水，放入切好的雞肉塊、2片姜，開火把水燒開滾出浮沫後關火，撈出雞肉用水沖洗表面浮沫備用。

　　2、香菇提前泡好清洗幹淨控幹，熱鍋放入少許食用油，放入泡好的香菇，稍微炒一下出香味，然後放入焯好的雞肉塊、鳳梨、苦瓜片、3片姜，加入足量的開水，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火炖45分鐘。

　　3、起鍋前放入少許蔥花、少許雞粉提鮮、少許胡椒粉、适量的鹽，完成。

　　6.蘆筍 蘆筍的熱量比較低（單位熱量低，每100克含19大卡）并且十分美味，它富含粗纖維，可以促進新陳代謝，促進人體内熱量的消耗，是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食材。

　　推薦食譜：【蝦仁炒蘆筍】

　　蝦仁炒蘆筍

　　食材：蘆筍1把，蝦仁50克，料酒1勺，鹽适量，生抽1勺，色拉油适量，蒜1瓣

　　1、将蘆筍清洗幹淨去皮，切成小段；大蒜切末。

　　2、蝦仁清洗幹淨，加入1大勺料酒腌制10分鐘左右。

　　3、起鍋倒入适量色拉油，油微熱加入蒜末翻炒出香味，加入蝦仁翻炒，炒至蝦仁微微變色。

　　4、然後加入蘆筍翻炒均勻，加入1勺生抽，适量的鹽，适量的水翻炒均勻，蘆筍炒熟即可出鍋啦！

　　7.南瓜 南瓜富含膳食纖維，屬于粗纖維食物，能夠增加飽腹感，又可以促進胃腸的蠕動，也對減肥有幫助。南瓜的熱量要比米飯低，可以代替主食。

　　推薦食譜：【紅豆南瓜粥】

　　紅豆南瓜湯

　　食材：南瓜500克、紅豆100克、橄榄油少許。

　　1、紅豆提前泡一個晚上，泡好後多沖洗幾遍；南瓜清洗幹淨後去皮，切塊備用。

　　2、鍋中倒入适量清水，把泡好的紅豆倒入鍋中煮40-50分鐘左右，基本上紅豆就煮熟了。

　　3、然後放入南瓜塊，淋入少許的橄榄油，繼續煮20分鐘左右，待南瓜軟爛後就可以吃啦。

　　8.冬瓜 冬瓜具有利尿的作用，可以排出身體内多餘的水分，以減輕體重。經常食用冬瓜還可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化成脂肪達到減肥的目的。此外，冬瓜還含有一定的植物蛋白和維生素。

　　推薦食譜：【冬瓜海帶湯】

　　食材：冬瓜500克、海帶200克、鹽、味精适量，姜片3-4片。

　　1、冬瓜去皮切塊備用；海帶清洗幹淨打結。

　　2、起鍋倒入少許食用油，倒入冬瓜和姜片，倒入海帶結。

　　3、加适量清水沒過冬瓜。火大煮開後轉小火慢炖10分鐘，加入适量的鹽、味精調味即可。

　　9.芹菜 芹菜含水分高、熱量低、豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，增加胃的飽腹感，減慢胃的排空，有助于腸道的吸收，促進代謝物的吸收，起到減肥瘦身的作用。

　　推薦食譜：【涼拌芹菜土豆絲】

　　涼拌芹菜土豆絲

　　食材：芹菜适量，土豆1個，蒜1瓣，小米辣2個，香菜1顆，香油幾滴，香醋少許，鹽适量，味精少許，糖1勺，生抽1勺。

　　1、芹菜清洗幹淨，切段；土豆去皮切絲，放入清水中清洗一下，洗去土豆澱粉；小米辣切段；香菜切段。

　　2、起鍋燒水，放入芹菜段、土豆絲，焯至斷生，撈出過一下冷水，瀝幹水分備用。

　　3、把蒜、小米辣、香菜放入蒜臼子中，搗碎。

　　4、取一小盆，把焯好的芹菜段、土豆絲倒入盆中，把搗碎的蒜、小米辣、香菜加入盆裡，再加入幾滴香油，少許醋，适量的鹽，1勺糖，1勺生抽，少許味精，攪拌均勻即可。

　　夏季多吃這9道“減脂菜”，營養低卡，好吃不胖，瘦出好身材！

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