馬上就要過年了，又到了囤年貨的時候。

　　家家戶戶都會去超市囤上些大米，留着過年待客食用。

　　超市裡的大米種類繁多，總體分為兩類，一類是散裝大米，一類就是包裝好的大米。

　　散裝大米大家都能看得見，基本肉眼就能分辨出好壞了，咱們今天主要來說說這個包裝好的大米怎麼辨别。

　　很多人買的時候基本就是看看價格，看看産地，就直接購買了，這種做法其實是不可取的。

　　有些人花了大價錢，買的也是名氣很大的大米，但是買回家發現不是那麼回事，大米粗糙質量差，甚至裡面還會有白色絮狀物，煮出來的飯也不香。

　　而有些人則可以用比較便宜的價格，買到非常優質的大米，大米幹淨不說，煮出來的飯珠圓玉潤，香氣怡人。

　　這其中有什麼妙招嗎？為此我專門請教了在超市當采購的二嫂，她告訴我說，買大米，有一串數字很重要，買之前一定要看清楚。

　　買大米，執行标準号很重要

　　這串數字其實就是大米的“身份證号”，是國家規定的執行标準。

　　一般為GB/T開頭，代表着國家強制标準，後面跟着不同的數字，為了方便大家記憶，我做了一張圖，大家可以保存一下。

　　由圖我們可以看出來，隻有GB/T1354是沒有什麼特殊标注的普通大米，這個标準是國家對大米最低的質量要求，換句話說，假如标準沒有達到國家最低标準，是沒有辦法流通上市的。

　　所以不管是任何牌子，隻要是在市場上正常售賣的大米，最低都是GB/T1354的标準。

　　圖上這些執行标準号，除了“GB/T1354”是普通的大米以外，其它的代表的都是國家地理标志産品，都是優質好大米，一般來說價格要相對高上一些。

　　比如大家都耳熟能詳的的五常大米，它的标準号就是“GB/T19266”，還有原樣黃金晴大米等等，這些都是國家地理标志産品。

　　這些大米無論是口感還是品質，都要遠勝于标準為GB/T1354的普通大米，咱們下次買的時候可以多看一眼這個執行标準，就不愁買不到好大米了。

　　除了标準号，大米等級也很重要

　　但是GB/T1354的大米就不能買了嗎？

　　也不能一棒子打死，這麼說吧，GB/T1354的大米有些也是能買的，不過我們還需要看一個地方，那就是質量等級。

　　你知道嗎，大米都是分等級的，就拿GB/T1354大米來說，它分為一級、二級、三級和四級。

　　一級的質量最好，裡面基本把糙米的皮層和糊粉層處理幹淨了，這種米吃起來口感更好，出飯率也比較高。

　　等級數字越大，大米質量最差，這種米裡面的灰分和粗纖維都比較多，總體質量遠低于一級大米，不建議食用。

　　這種大米長期吃的話，口感不好不說，營養也不夠，很容易造成我們身體的營養不足，大家買的時候一定要擦亮眼睛，一級的是可以入手的，二級偶爾吃一下也行，三級和四級就别吃了。

　　可能有人說了，好的大米賣的都貴，我也想吃好的，這不是口袋空空，沒有實力嘛！

　　其實并不是這樣的，好的大米不一定貴，隻要标準号沒問題，等級标準沒問題，再便宜也是好大米，反之，如果是标準和等級不行，不管大米包裝再好，價格再貴，都不是好大米。

　　好了，今天的内容就分享這些了，以後再去超市買大米，你知道咋買了吧？

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　　你還知道哪些買大米的訣竅嗎？歡迎留言讨論。

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