大家好，我是小楠。俗話說“八月十五，菊黃蟹肥”，過了八月十五，就是這個螃蟹最肥美，蟹膏最豐滿的時候，如果秋天沒有吃上肥碩的螃蟹，就相等于這一年白過了。

　　去年的秋天買螃蟹回家吃的時候，我發現我的信任給錯了賣螃蟹的老闆。當時我和賣螃蟹的老闆說好了，3兩的母螃蟹60元1斤，我看着不錯就買了5隻，商販也很熱情地幫我挑選，但是當我回到家裡的時候發現，母螃蟹裡有一隻是死的。當我把這個事情和家裡人說後，一位養殖大閘蟹的大姨說：“買螃蟹的時候，直接說這3句話：蟹黃苦嗎？能吃得住嗎？能用手機照一下嗎？他一聽就知道你是個内行人，便不敢忽悠你。”

　　一、蟹黃苦嗎？

　　蟹黃會發苦的第一個原因是螃蟹還沒有完全的成熟，很多商販為了趕上季節賣螃蟹，就将沒有成熟的螃蟹一起出售了，沒有成熟的螃蟹，蟹黃吃起來就會發苦。第二個原因是螃蟹生病了，如果一不小心買了生病的螃蟹，蟹黃吃起來就會又苦又澀，很難下咽。在買螃蟹的時候，我們說一句：蟹黃苦嗎？老闆一聽就知道你是個内行人，不過我們還要從下面這2點來确定蟹黃的好壞。

　　1. 首先我們用手摁一下螃蟹的殼，因為螃蟹在生長的過程中會經曆5次蛻殼，最後1次蛻殼完成後，就代表螃蟹成熟了，這時候的蟹殼會變得很堅硬。

　　2. 然後我們再來看蟹的背部，如果蟹的背部長有了灰褐色的斑點在上面，就說明這隻蟹生病了，不建議購買。

　　二、能吃得住嗎？

　　老漁民常說“能吃得住嗎”，這是漁民間的一句“行話”，這句話的意思是要求螃蟹的味道鮮美、蟹黃肥厚、新鮮，這句話老闆一聽，就知道你可能是住在海邊的漁民或者内行人了。不僅要說，我們還要根據這2點來親自确認螃蟹的品質。

　　1. 我們先注意看蟹腹，可以用手按壓一下蟹腹，如果按下去感覺比較飽滿紮實，那就說明這隻螃蟹的肉是很肥美的，如果按下去蟹腹就癟下去了，說明它沒有什麼肉。

　　2.看一看螃蟹的蟹腿，可以用手去捏一下螃蟹從下往上數的第二條腿，要是捏起來豐滿，就說明蟹肉肥厚鮮美。

　　三、能用手機照一下嗎？

　　有一些商販經常拿不好的螃蟹來充數，趁着我們不注意，以幫忙挑選的名義将它們售賣，這時候你可以說：能用手機照一下嗎？

　　商販一聽就不敢以次充優了。我們不能隻說出這句話讓老闆退縮，為了買到肉多，肥美的螃蟹，我們可以根據下面這1點實際操作起來。

　　1. 用手機打開我們的閃光燈來照一下螃蟹左右兩邊的身體，然後觀察光線透過來的多少，如果透過來的光線少，那就說明螃蟹的肉質是肥美多汁的，如果透過來的光線多，那麼說明這隻螃蟹沒有什麼肉，不建議購買。

　　總結：各位以後去買螃蟹時，隻要對老闆說出“黃苦嗎？吃得住嗎？能用機照一下嗎？”這三句話，再按照我教的方法挑選，保證老闆不會忽悠你！

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