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蒜蓉空心菜正宗做法

圖文 更新时间:2024-12-25 09:24:48

蒜蓉空心菜正宗做法(蒜蓉空心菜的做法)1

蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜肴,有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效。說了空心菜的這麼多好處,那今天囡姐教你做的這道蒜蓉空心菜,做法簡單,清涼敗火,脆嫩爽口,營養美味,絕對是道下飯菜!

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 空心菜 1把
  • 蒜 7瓣
  • 幹辣椒 5個
  • 蔥 1截
  • 雞精 2克
  • 鹽 2克
  • 加拿大芥花油 30毫升

做法步驟

蒜蓉空心菜正宗做法(蒜蓉空心菜的做法)2

1、準備食材。

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2、将空心菜摘洗幹淨,切寸段,莖、葉分開。

蒜蓉空心菜正宗做法(蒜蓉空心菜的做法)4

3、蔥幹辣椒切段,蒜切末備用。

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4、鍋中倒入适量的加拿大芥花油(其飽和脂肪含量很低(7%)且含有更為豐富的植物性歐米伽-3脂肪酸,不含反式脂肪和膽固醇,同時富含維生素E和維生素K,使用芥花油替代飽和脂肪,可以減少發生心髒疾病的風險)

蒜蓉空心菜正宗做法(蒜蓉空心菜的做法)6

5、下蔥花和一半量的幹辣椒和蒜末,爆出香味兒。

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6、然後先放一丢丢鹽在放入菜幹大火翻炒一下。

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7、炒至菜幹稍微變色不要炒時間長了。

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8、放入菜葉。

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9、翻炒一下。

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10、再加入剩下一半的幹辣椒和蒜末,大火翻炒一下。

蒜蓉空心菜正宗做法(蒜蓉空心菜的做法)12

11、再加入适量鹽和雞精翻炒均勻即可。

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12、裝盤。

小貼士

空心菜的菜莖和菜葉熟的時間不同,最好分開炒,炒的時間控制在大火2-3分鐘,時間久了會老。

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