茶樹菇最好用冷小水泡,用熱小水泡,香味就走掉了。實際上非常容易泡的,僅僅梗子并不大非常容易炖爛,一般全是把梗子和頭弄斷,梗子先煮,菌頭後煮。不需要泡好長時間的,半小時到一個小時就可以了,長時間了菌頭會散的厲害。
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