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魚餅自己在家怎麼做

生活 更新时间:2024-07-17 04:46:57

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、魚餅是一道中華傳統名菜,曆來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)1

2、 今天老劉就來分享一下“小魚塌餅”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

小海魚、生姜、小蔥、雞蛋、面粉

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)3

4、魚頭跟肚腸拉掉,魚身體留下,把上面鱗片洗去,再把小魚放在案闆上,用刀背把它拍成泥,不要太碎

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)4

5、再把生姜拍扁斬成姜末,再把斬好的姜末放入盆中,小蔥切末,放入盆中,盆中打入兩個雞蛋,一勺食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉去腥、放入面粉揉成面團

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)5

6、先攪拌下,再上手揉一下,魚肉面團就弄好了,讓它稍微醒一下。再平底鍋中放入适量食用油,再手上擦點食用油,餅就不會沾到手上,然後取下這個魚肉面團,做成餅狀

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)6

7、放入不粘鍋中煎至兩面均勻,煎到兩面金黃就可以出鍋了

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)7

8、魚餅色澤金黃,具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色,是下酒下飯之佳肴,令人“食過番(再)尋味

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

魚餅自己在家怎麼做(用魚做的餅你吃過嗎)8

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