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營養素對運動的作用有哪些

生活更新时间:2025-08-27 04:45:37

水

運動時肌肉産生大量熱量，為了維持體溫保持肌肉的功能，需要靠出汗降低體溫。流汗會損失大量的水分，所以要及時補充充足的水分。

作用：出汗、維持體溫。

蛋白質

肌肉主要幹物質成分就是蛋白質，運動時肌肉會有一定的受損，需要蛋白質來修複。蛋白質雖然不是主要的供能物質，但大量運動可能會動用蛋白質作為能量來源，故應補充蛋白質。普通人群每天補充0.8～1.2g/公斤體重的蛋白質，運動人群根據不同的運動類型應适當增加蛋白質的攝入。

作用：肌肉成分、能量來源。

糖類

葡萄糖是體内直接的供能物質，運動時人體需要大量的糖提供能量，因此要攝入更多的含糖食物。含糖食物主要是指澱粉類，當然運動時可以适量補充含糖的運動飲料。

運動中消耗的葡萄糖來源有三部分，分别是肌糖原、肝糖原和血糖。血糖在運動中消耗之後又需要肝糖分解來補充，或者通過進食補充（包括飲含糖飲料）。

作用：提供能量。

鈣

衆所周知，鈣是骨骼系統的重要營養元素，人體内99%以上的鈣存在于骨骼。運動可以促進鈣的吸收、利用和在骨骼内沉積，對骨質疏松症有積極的防治作用。而經常進行戶外運動，還可接受充足的陽光，使體内維生素D濃度增高，并能改善胃腸功能及鈣磷代謝，這就更加促進了體内鈣吸收。适宜運動又可使人的食欲增強、促進胃腸蠕動和增進消化功能，而提高對鈣等營養物質的吸收率，并促進骨骼的鈣化。

運動還能增加骨皮質的血流量，有利于血液向骨骼内輸送鈣離子以及破骨細胞向成骨細胞轉變，以促進骨骼的形成。

運動需要強健的骨骼去支持，同時運動也能促進鈣的吸收，所以在運動營養中應加強鈣的補充。另外，在肌肉的收縮過程中需要鈣離子參與其中，如果缺鈣則會導緻運動中及運動後恢複期的腿抽筋現象。

作用：維持肌肉功能、防止抽筋、運動促進鈣吸收、強健骨骼。

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