在刀上面塗一層鹽,再用洗潔精洗幹淨。或者把刀放在含有小蘇打的水裡泡一會,再用洗潔精洗幹淨。在剝菠蘿蜜前,建議先用食用油将手和刀具都充分塗抹一遍,這樣黏液就不會粘到手了。如果還是會粘手,可以用吸滿油的紙或布,就能将黏液去掉。
現代醫學研究證實,菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。 菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
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