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口水兔怎麼做

知識 更新时间:2025-08-15 09:15:23

  主料:兔子1隻。

  輔料:香葉、姜、桂皮、八角、料酒、香葉、醬油、味精、花椒面、白糖、紅油、香油。

  口水兔的做法:

  1、炒鍋洗淨加入适量清水,加入老姜、香葉、桂皮、八角、料酒,然後放入兔塊,水開後轉小火煨10分鐘,關火焖20分鐘。撈出後用涼水洗去浮沫,瀝幹水分備用;

  2、待肉冷卻後,撕去大骨,将肋骨斬成段,碼在盤子底部。用松肉錘将肉錘松,改刀切成條;

  3、将小米辣切段,姜和大蒜剁碎,将醬油、味精、花椒面、白糖、紅油、香油加入碗中,一起調勻,備用;

  4、提前用湯汁泡肉條,約20分鐘,然後将泡好的肉條碼在盤子上,淋上湯汁,撒上白芝麻即可。

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