最近一直很心儀這個酸奶面包的方子,做出來的面包松軟,奶香十足,加上用面包機和面,省時省力,過年放假七天,幾乎每兩天就會做一個,根本停不下來……
難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
高筋面粉350 | 酸奶130g |
純牛奶140g | |
輔料 | |
白砂糖45g | 鹽6g |
酵母4g | 黃油30g |
1. 将除酵母、黃油以外的原料,放入面包機,和面10分鐘,然後關閉面包機。
2. 靜置30分鐘後,放入酵母,選擇甜面包程序,運行10分鐘。
3. 加入室溫軟化的黃油,重新運行甜面包程序。
4. 在程序運行還剩45分鐘時,打開面包機,刷牛奶,然後蓋好蓋子。
5. 等所有程序完畢,提出面包桶,取出面包,放在烤網上晾涼。
1、我的面包機是ACA500,選擇的程序是甜面包程序,750g,中燒色。
2、酸奶我選擇的是超市賣的最便宜的那種原味酸奶,最好是稠一點兒的酸奶,可以是自制酸奶,切忌使用酸奶乳制品。
3、靜置30分鐘更容易讓面團形成面筋,但是因為方子裡有酸奶和牛奶,所以時間不宜過長。
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