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用烤箱做酸奶面包的家常做法

生活 更新时间:2024-11-27 02:27:12

用烤箱做酸奶面包的家常做法(酸奶面包面包機版)1

最近一直很心儀這個酸奶面包的方子,做出來的面包松軟,奶香十足,加上用面包機和面,省時省力,過年放假七天,幾乎每兩天就會做一個,根本停不下來……

難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

高筋面粉350 酸奶130g
純牛奶140g

輔料

白砂糖45g 鹽6g
酵母4g 黃油30g

酸奶面包(面包機版)的做法步驟

1. 将除酵母、黃油以外的原料,放入面包機,和面10分鐘,然後關閉面包機。

2. 靜置30分鐘後,放入酵母,選擇甜面包程序,運行10分鐘。

3. 加入室溫軟化的黃油,重新運行甜面包程序。

4. 在程序運行還剩45分鐘時,打開面包機,刷牛奶,然後蓋好蓋子。

5. 等所有程序完畢,提出面包桶,取出面包,放在烤網上晾涼。

小貼士

1、我的面包機是ACA500,選擇的程序是甜面包程序,750g,中燒色。

2、酸奶我選擇的是超市賣的最便宜的那種原味酸奶,最好是稠一點兒的酸奶,可以是自制酸奶,切忌使用酸奶乳制品。

3、靜置30分鐘更容易讓面團形成面筋,但是因為方子裡有酸奶和牛奶,所以時間不宜過長。

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