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紅棗發苦還能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-11 11:49:26

能吃。紅棗帶有苦味的原因一是煮久了,二是紅棗變質了,三是紅棗烘幹過頭導緻的苦味,上述三種原因中,隻要紅棗的沒有發生腐爛變質的情況下,是可以吃的,隻是味道不好。大棗又名紅棗、幹棗、棗子,起源于中國,已有八千多年種植曆史,自古被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一,有“維生素王”之稱。其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,具有補血養顔治療失眠之功效。

食用價值:

1、美容:滋潤肌膚,益顔美容。民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥裡加紅棗”之說。取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容皮膚大有益處。

2、減少老人斑:紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質,參與體内的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體内慢性沉澱,可有效地減少色素老年斑的産生。

3、保肝護肝:紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝髒的營養劑。它能促進肝髒合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

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